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Rhabarber-Vanillekonfitüre

Rhabarber-Vanillekonfitüre

Kochen Sie unsere leckere Konfitüre aus Rhabarber und Vanille selbst und füllen Sie nach nur 30 Minuten die ersten Gläser des feinen Brotaufstrichs ab.

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Zutaten

4 Portionen

  • 1.2 kg Rhabarber

  • 1 Vanilleschote

  • 500 g Gelierzucker

Zubereitung

  1. 1

    Rhabarber putzen und in 1 cm große Stücke schneiden. Vanilleschote längs halbieren, Mark herauskratzen.

  2. 2

    Rhabarber, Vanilleschote, Vanillemark und Gelierzucker in einem Topf erhitzen und 5 Minuten unter Rühren kochen lassen. Vanilleschote entfernen, Marmelade in Gläser füllen und zuschrauben.

  3. 3

    Gläser für 5 Minuten auf den Deckel stellen, anschließend wieder umdrehen. Mindestens 3 Stunden abkühlen lassen.

  4. 4

    Entdecken Sie auch dieses Rezept für Erdbeermarmelade !

  5. 5

    Toll zu Konfitüre und Marmelade: selbstgemachtes Dinkelbrot

  6. 6
    Beilagentipp

    Schmeckt besonders gut zu einem frisch gebackenen Hefezopf.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 2236kJ 27%

    Energie

  • 534kcal 27%

    Kalorien

  • 127g 49%

    Kohlenhydrate

  • 0g 0%

    Fett

  • 37g 74%

    Eiweiß