Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Mehl auf einen Teller geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Ei in einer Schale verquirlen. Paniermehl auf einen weiteren Teller geben. Zwiebelringe zunächst in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und anschließend im Paniermehl wenden. Frittieröl auf 160–170 Grad erhitzen (einen Holzstiel in das heiße Öl halten, wenn sich Bläschen bilden, ist die Temperatur erreicht). Zwiebeln darin goldbraun und knusprig ausbacken. Mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.