Name: Pute mit Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 45 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1.0 kleine Putenoberkeule; 0.0 Pfeffer; 1.0 große Frühlingszwiebel; 0.5 Glas Gänsefond; 1.0 große Paprika, rot; 2.0 Stangen Sellerie; 1.0 TL Tomatenmark; 75.0 ml Rotwein; 0.0 Salz; 1.0 TL Thymianblättchen, frisch; 1.0 TL Frischkäse, mit rotem Chilli; 125.0 g Bandnudel

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105 min.

Dauer
15 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
548 kcal

Kalorien / Portion

1 kleine Putenoberkeule
Pfeffer
1 große Frühlingszwiebel
0.5 Glas Gänsefond
1 große Paprika, rot
2 Stangen Sellerie
1 TL Tomatenmark
75 ml Rotwein
Salz
1 TL Thymianblättchen, frisch
1 TL Frischkäse, mit rotem Chilli

Dazu

125 g Bandnudel

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Zubereitung

1

Die Pute mit der Hautseite noch oben auf ein leicht gefettetes Backblech legen und pfeffern.
2

Frühlingszwiebel/n in Ringe schneiden, um die Keule verteilen und die Hälfte des Fonds darüber gießen. Das Ganze bei 175 Grad Ober- und Unterhitze für 45 Minuten garen.
3

In der Zwischenzeit Paprika in Streifen und Sellerie in Scheiben schneiden. Nach 45 Minuten das Gemüse um die Putenkeule legen. Dem restlichen Fond das Tomatenmark zugeben, kräftig schütteln und über dem Gemüse verteilen. Den Rotwein ebenfalls darüber gießen. Alles pfeffern, salzen und mit Thymian bestreuen. Weitere 45 Minuten garen.
4

Zum Schluss den Frischkäse darüber geben und die Keule mit dem Gemüse und den nach Packungsanleitung gegarten Bandnudeln servieren.