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Lammpralinen

Lammpralinen

Minifleischbällchen aus Lammhackfleisch in kleine Pralinenförmchen serviert.

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Zutaten

30 Portionen

Für die Pralinen:
  • 1 EL Pflanzenöl

  • 10 g Ingwer

  • 500 g Hackfleisch vom Lamm

  • 1 TL Curry

  • Salz

  • Pfeffer

Utensilien

Mango-Chutney

Zubereitung

  1. 1

    Ein Backblech mit dem Öl einfetten und den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 180 Grad) vorheizen.

  2. 2

    Den Ingwer schälen und möglichst fein reiben.

  3. 3

    Lammhackfleisch in eine Schüssel geben, mit Ingwer, Currypulver, Salz und Pfeffer würzen. Die Fleischmasse gut durchkneten, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt werden.

  4. 4

    Aus der Hackfleischmasse mit angefeuchteten Händen 30 kleine Bällchen formen. Die Hackfleischbällchen nebeneinander auf das Backblech setzen. Etwa 20 Minuten im Backofen braten, bis das Fleisch schön braun ist.

  5. 5

    Die Lammpralinen etwas abkühlen lassen, zum Entfetten auf Küchenpapier legen und dann in die Pralinenförmchen setzen. Auf jedes Lammbällchen einen Tupfen Mango-Chutney geben und als Griff einen Zahnstocher hineinstecken.

  6. 6

    Probieren Sie auch unser Rezept für einfache Fleischbällchen!

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 117kJ 1%

    Energie

  • 28kcal 1%

    Kalorien

  • 1g 0%

    Kohlenhydrate

  • 1g 1%

    Fett

  • 4g 8%

    Eiweiß

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