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Ching-Chang-China-Hähnchen

Ching-Chang-China-Hähnchen

Chinesisches Wok-Gemüse mit Hähnchenfleisch.

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Zutaten

4 Portionen

  • 85 g Champignon

  • 85 g Zucchini

  • 85 g Karotte

  • 85 g Chinakohl

  • 85 g Paprika

  • 80 g Zuckerschote

  • 1 kleine Zwiebel

  • 200 g Hähnchenbrustfilet

  • 2 EL Erdnussöl

  • 1 EL Teriyaki-Marinade

  • 1 EL Sojasauce, hell

  • 1 EL Süß-Saure Sauce (Fertigprodukt)

Zubereitung

  1. 1

    Gemüse waschen und putzen. Champignons und Zucchini in Scheiben, Karotten, Paprika und Chinakohl in Streifen und Zwiebeln in Würfel schneiden. Die Zuckerschoten halbieren. Das Fleisch auf einem extra Brett in Streifen schneiden.

  2. 2

    Im Wok 1 EL Erdnussöl erhitzen, Fleisch bei starker Hlitze kurz anbraten, Teriyaki- und Sojasauce dazugeben. Fleisch aus dem Wok nehmen, zur Seite stellen und warm halten.

  3. 3

    Nun das Gemüse mit dem restlichen Öl anbraten. Dabei mit den Karotten, Paprika und Champignons beginnen, dann Zwiebeln zugeben und mit dem Chinakohl und Zuckerschoten abschließen. Das Gemüse nur bissfest garen, damit die Vitamine weitgehend erhalten bleiben.

  4. 4

    Hähnchenfleisch mit der Marinade wieder hinzufügen und erwärmen lassen. Mit der süßsauren Sauce abschmecken.

  5. 5
    Beilagentipp

    Dazu Basmatireis oder Langkornreis servieren. Probieren Sie dazu dieses Rezept für Erdnusssauce!

  6. 6
    Variationstipp

    Du kannst auch etwas Chili-Sauce nehmen, wenn du es feuriger magst. Alternativ zu Hähnchen können auch Garnelen oder Rindfleisch verwendet werden.

  7. 7
    Variationstipp

    Entdecken Sie weitere asiatische Rezepte, wie z.B. dieses Gemüsecurry-Rezept und indischen Möhrensalat!

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 758kJ 9%

    Energie

  • 181kcal 9%

    Kalorien

  • 6g 2%

    Kohlenhydrate

  • 11g 16%

    Fett

  • 14g 28%

    Eiweiß

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