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Banane und Speckpflaume

Banane und Speckpflaume

Bananen und Pflaumen im Speckmantel

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Zutaten

4 Portionen

  • 8 Scheiben Frühstücksspeck

  • 16 Backpflaume

  • 4 Kochbanane

  • Meersalz, grob

  • schwarzer Pfeffer, gemahlen

  • mildes Currypulver

Zubereitung

  1. 1

    Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

  2. 2

    In der Zwischenzeit die Speckscheiben quer halbieren. Die Backpflaumen damit umwickeln, mit den Holzspießen feststecken und in einer Pfanne ohne Fett von allen Seiten 3-4 Minuten braten.

  3. 3

    Die Bananen vierteln, mit der Schale in eine große Auflaufform legen und im Backofen 8 Minuten backen, bis die Schale braun verfärbt ist.

  4. 4

    Die Bananen aus dem Backofen nehmen,die Schale längs einschneiden und das Fruchtfleisch mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Bananen und Speckpflaumen auf Tellern anrichten.

  5. 5

    Lust auf noch mehr Länderküche aus Afrika? Dann entdecken Sie unsere afrikanischen Rezepte und weitere Kochbananen-Rezepte. ! Oder mögen Sie es orientalisch? Dann probieren Sie das leckere Auberginenpüree.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 712kJ 8%

    Energie

  • 170kcal 9%

    Kalorien

  • 22g 8%

    Kohlenhydrate

  • 7g 10%

    Fett

  • 4g 8%

    Eiweiß