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Zucchiniröllchen mit Käse - Rezept

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Zutaten für:
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 1 Zucchini
  • 1 kleine Schalotte
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 1 TL Olivenöl, kalt gepresst
  • 1 TL Thymian

Für die Füllung:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 75 g Schafsmilchjoghurt
  • 75 g Ziegenfrischkäse
  • 1 TL Olivenöl, kalt gepresst
  • 1 TL Oregano
  • 1 Prise Chiliflocken, getrocknet
  • Pfeffer
  • Salz

1. Zucchini waagrecht halbieren und diese Hälften in 2 mm dicke Streifen schneiden.

2. Dabei den ersten Streifen mit einem hohen Schalenanteil würfeln.

3. Schalotte/n und Knoblauch fein schneiden und in Öl glasig dünsten.

4. Thymian, die Zucchinistreifen und Zucchiniwürfel in 2 Etappen in der Pfanne binnen weniger Minuten anbraten, bis sich die Streifen rollen lassen. Auf einem Gitter kurz abkühlen lassen.

5. Währenddessen die Zutaten für die Füllung verrühren.

6. Jeden Streifen mit einem gehäuften TL Frischkäse bestreichen, einrollen und in Patisserieförmchen anrichten.


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16 Patisserieförmchen

Rezeptinformationen

Zutaten für: 2 Portionen
Zubereitungszeit: 20 Min
Fertig in: 27 Min
Je Portion : 913 kJ, 218 kcal, 5 g Kohlenhydrate, 7 g Eiweiß, 19 g Fett

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Vegetarisch/ Snacks & Zwischenmahlzeit/ Frühling/ exotisch/ deutsch/ mittlerer Preis/ Frühstück & Brunch/ Party & Büfett/ Ostern/ Mittagessen

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