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Zucchiniauflauf & Putenbrust - Rezept

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Zutaten für:
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 2 Zucchini
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • 250 g Putenbrustfilet
  • 0,5 TL Chili
  • 1 EL Rapsöl, kalt gepresst
  • 1 kleine Paprika, gelb
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 0,5 TL Thymian, getrocknet
  • 3 EL Weißwein
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 TL Speisestärke
  • 4 EL Sahne
  • Pfeffer
  • Salz
  • 25 g Schafskäse
  • 125 g Vollkornbaguette

1.) Zucchini halbieren, mit einem TL aushöhlen und in Gemüsebrühe 5 Minuten leise köcheln lassen.

2.) Putenbrust in Streifen schneiden, mit Chili bestreuen und in halber Menge Öl unter ständigem Rühren 4 Minuten anbraten. Von der Flamme nehmen und abgedeckt zurückstellen.

3.) Paprika in Würfel schneiden und mit gehacktem Knoblauch und Thymian im restlichen Öl 2 Minuten anbraten. Mit Gemüsebrühe (von den gegarten Zucchini) und Wein ablöschen.

4.) Paprikapulver mit Speisestärke und Sahne verrühren und die Soße damit eindicken. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

5.) Zucchini in eine Auflaufform legen und mit Putenfleisch und gewürfeltem Schafskäse füllen. Die Soße und das Paprikagemüse darüber verteilen. 10 Minuten im Backofen bei 175 Grad überbacken. Dazu krosses Baguette reichen.


Mix-Teller-Rezept

Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

Statt der Putenbrust können Sie auch die 3-fache Menge an Paprika anbraten und Sie haben ein leckeres vegetarischen Gericht.

Statt des Baguettes können Sie auch Reis dazu servieren.

Riesling, Grauburgunder trocken

Rezeptinformationen

Zutaten für: 2 Portionen
Zubereitungszeit: 15 Min
Fertig in: 25 Min
Je Portion : 2290 kJ, 547 kcal, 43 g Kohlenhydrate, 42 g Eiweiß, 21 g Fett, 116 mg Cholesterin

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Fleisch & Geflügel/ Aufläufe, Überbackenes & Pizza/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ mediterran/ deutsch/ mittlerer Preis/ Mittagessen

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