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Zucchini-Tomaten-Muffins - Rezept

zur Rezeptsuche Sie snacken gerne herzhaft? Probieren Sie unsere Zucchini-Tomaten-Muffins. Hier erfahren Sie, worauf Sie bei der Zubereitung achten müssen.
Zutaten für: 12 Stück
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 250 g Zucchini
  • 100 g Schnittkäse
  • 80 g Tomaten, getrocknet
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 100 ml Sahne GUT&GÜNSTIG Frische Schlagsahne
  • 2 Eier
  • 200 g Dinkelvollkornmehl
  • 100 g Frischkäse mit Kräutern
  • 1 Päckchen Weinsteinbackpulver
  • Pfeffer
  • Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz

1. Zucchini grob, Käse fein reiben und miteinander mischen.

2. Tomaten in feine Streifen, Schnittlauch in Röllchen schneiden.

3. Sahne und Ei unabhängig voneinander cremig rühren.

4. Mit einem Spatel alle Zutaten miteinander vermischen und den Teig mit Pfeffer und Salz abschmecken.

5. Papierförmchen in die Muffinform stellen und den Teig gleichmässig darin verteilen. Bei 175 Grad mit Umluft auf mittlerer Stufe 20 bis 25 Minuten backen.

Im Zucchinifieber? Probieren Sie unser Zucchinisuppen-Rezept! Entdecken Sie auch das Rezept für Eier in Senfsauce.

Sie suchen süße Muffins-Rezepte? Dann sind unsere Frischkäse-Muffins ein Tipp!


Mix-Teller-Rezept

Dieses Rezept entspricht dem EDEKA Mix-Teller-Schema - für den richtigen Mix an Lebensmitteln und eine ausgewogene Ernährung zum Sattessen.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

Rezeptinformationen

Zutaten für: 12 Stück
Zubereitungszeit: 20 Min
Fertig in: 45 Min
Je Stück : 1821 kJ, 435 kcal, 36 g Kohlenhydrate, 23 g Eiweiß, 22 g Fett

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Vegetarisch/ Sommer/ mittlerer Preis/ Kindergeburtstage/ Party & Büfett

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