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Winterliche Rinderrouladen - Rezept

zur Rezeptsuche Rinderrouladen mit winterlichen Gewürzen. Geschmortes Rindfleischgericht, ideal für Gäste.
Zutaten für: 3 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 40 Aprikosen, getrocknet EDEKA Aprikosen, ganz, getrocknet
  • 50 g Schinkenwürfel GUT&GÜNSTIG Schinkenwürfel
  • 3 Rinderrouladen
  • Pfeffer
  • 1 EL Pflanzenöl GUT&GÜNSTIG Pflanzenöl aus Raps
  • 1 Beutel KNORR Fix für Rouladen
  • 1 Packung PFANNI Kartoffel Knödel halb & halb (6 Stück)
  • 40 g Lebkuchen
  • 1 Msp. Lebkuchengewürz
  • 1 TL Pflaumenmus

1. Aprikosen in kleine Würfel schneiden. Schinkenwürfel in einem Topf ohne Fettzugabe kurz anbraten. Rinderrouladen mit Pfeffer würzen. Aprikosen- und Schinkenwürfel darauf verteilen. Die länglichen Seiten etwas einschlagen und zu Rouladen aufrollen. Mit einem Holzspießchen feststecken.

2. Gefüllte Rouladen im heißen Öl rundherum anbraten und herausnehmen. 375 ml Wasser zugießen, aufkochen und Beutelinhalt Fix für Rouladen einrühren. Rouladen zufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze 1 Stunde schmoren. Rouladen ab und zu wenden.

3. Lebkuchen in kleine Würfel schneiden und zu den Rouladen geben. Rouladen weitere 30 Minuten schmoren. Bei Bedarf etwas Wasser nachgießen. Inzwischen Kartoffel Knödel nach Packungsanweisung zubereiten.

4. Rouladen aus der Sauce herausnehmen und warmstellen. Sauce nach Belieben pürieren. Lebkuchengewürz und Pflaumenmus unterrühren.

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Zubereizungstipp:

Rouladen sollten immer bis zur Hälfte bedeckt im Fond schmoren.


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Rezeptinformationen

Zutaten für: 3 Portionen
Zubereitungszeit: 30 Min
Fertig in: 1 Stunde 45 Min
Je Portion : 2600 kJ, 621 kcal, 70 g Kohlenhydrate, 45 g Eiweiß, 17 g Fett

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Fleisch & Geflügel/ Herbst/ Winter/ deutsch/ mittlerer Preis/ Party & Büfett/ Mittagessen/ Abendessen

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