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Wassermelone vom Grill - Rezept

zur Rezeptsuche Wassermelone vom Grill mit Ziegenkäse-Thymian-Eis.
Zutaten für: 4 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 10 Stiele Thymian
  • 0,5 Vanilleschote
  • 250 ml Milch
  • 60 g Zucker GUT&GÜNSTIG Feiner Zucker
  • 250 ml Schlagsahne GUT&GÜNSTIG Frische Schlagsahne
  • 2 Eier
  • 2 Eigelbe
  • 120 g Ziegenfrischkäse
  • 1 Bund Koriander
  • 1 Bund Basilikum
  • 0,5 Bund Petersilie, glatt
  • 1 Bio-Zitrone
  • 4 Stiele Zitronenthymian
  • 6 EL Ahornsirup
  • 800 g Wassermelone

1. Thymian waschen, Blättchen abzupfen. Vanillemark auskratzen und mit Milch, Zucker und Sahne aufkochen. Eier und Eigelbe mit einem Schneebesen in einer großen Schüssel verrühren. Schüssel auf ein heißes Wasserbad setzen, die heiße Vanillesahne unter ständigem Rühren zu den Eiern gießen, aufschlagen, bis eine dicklich-schaumige Masse entstanden ist. Ziegenkäse und Thymian unterrühren. Eimasse in eine Schale füllen und ca. 4 Stunden einfrieren. Während dieser Zeit alle halbe Stunde umrühren. Tipp: Sie können die Eimasse auch 30 Minuten in die Eismaschine geben.

2. Koriander-, Basilikum- und Petersilienblättchen abzupfen und in kaltes Wasser legen. Von der Zitrone mit dem Sparschäler 2 Streifen abschälen. Schale in feine Streifen schneiden. Zitronenthymianblätter abzupfen, mit Zitronenschale und Ahornsirup vermischen.

3. Kräuter aus dem Wasser nehmen. Melone in 4 gleich große Spalten schneiden. Diese auf dem Grill bei starker Hitze ca. 1 Minute pro Seite grillen. Auf einer Platte mit dem Eis und den Kräutern anrichten und mit dem Zitronensirup beträufeln.


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Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 30 Min
Fertig in: 4 Stunden 30 min
Je Portion : 2554 kJ, 610 kcal, 53 g Kohlenhydrate, 14 g Eiweiß, 37 g Fett, 390 mg Cholesterin, 2 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Vegetarisch/ Desserts/ Sommer/ günstig/ Grillen

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