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Vanille-Lebkuchen-Pudding

  • Zubereitungszeit: 10 Min
  • Fertig in: 15 Min
  • Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten

Zutaten für:
2 Portionen
  • 0,5 Granatapfel
  • 200 ml Milch
  • 0,5 Päckchen Puddingpulver Vanille
  • 0,5 TL Zimt
  • 1 Prise Lebkuchengewürz
  • 1 EL Erdbeerkonfitüre
  • 0,5 Mango
  • 1 EL Maracuja-Aufstrich
  • 1 Maracuja
  • 2 kleine Lebkuchenherzen

Zubereitung

1. Granatapfel entkernen. Milch bis auf eine 1/2 Tasse (bei Zubereizung für 2 Personen) zum Kochen bringen. Die übrige Milch mit dem Puddingpulver und den Gewürzen verrühren und mit der Konfitüre in die kochende Milch einrühren und unter ständigem Rühren eindicken lassen. Zugedeckt abkühlen lassen.

2. Mango schälen und vom Kern schneiden. Das Fruchtfleisch mit dem Maracuja-Aufstrich pürieren. Maracuja halbieren, das Fruchtfleisch herauslöffeln und mit den Kernen zum Mangopüree geben. Die Creme auf Tellern anrichten. Den Pudding esslöffelweise abstechen und auf dem Fruchtspiegel anrichten. Mit den Granatapfelkernen und den Lebkuchenherzen anrichten.

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  • Je Portion: 1059 kJ, 253 kcal, 42 g Kohlenhydrate, 6 g Eiweiß, 5 g Fett, 21 mg Cholesterin

Mix-Teller-Rezept

Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept