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Tofu-Gemüse-Spieße

  • Zubereitungszeit: 15 Min
  • Fertig in: 25 Min
  • Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten

Zutaten für:
2 Portionen
  • 0,5 EL Barbecue-Mix
  • 1 EL Rapsöl
  • 0,5 EL Zitronensaft
  • 150 g Tofu, geräuchert
  • 40 g Kräuterseitlinge
  • 4 Schalotten
  • 0,5 EL Olivenöl, kalt gepresst
  • 4 Cocktailtomaten

Dazu:

  • 6 Scheiben Baguette

Zubereitung

1. Barbecue-Mix mit Öl und Zitronensaft vermischen.

2. Räuchertofu zu Würfeln in der Größe der Cocktailtomaten schneiden. Kräuterseitlinge ebenfalls entsprechend zurechtschneiden, sodass sie in der Größe den Cocktailtomaten entsprechen. Schalotten halbieren.

3. Schalotten in Öl 3 Minuten in der Pfanne vorbraten.

4. Cocktailtomaten, Tofu, Schalotten und Kräuterseitlinge abwechselnd auf Spieße stecken.

5. Spieße mit der Marinade bepinseln und auf dem Grill bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten grillen. Zwischendurch wenden. Anschließend mit Baguette-Scheiben servieren.

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  • Je Portion: 1231 kJ, 294 kcal, 27 g Kohlenhydrate, 18 g Eiweiß, 13 g Fett, 0,1 mg Cholesterin, 4 g Ballaststoffe

Mix-Teller-Rezept

Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept