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Sugoli - Rezept

zur Rezeptsuche Venezianisches Rezept für eine würzige Weinsuppe
Zutaten für: 4 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 1 Liter Weißwein, trocken
  • 40 g Zucker GUT&GÜNSTIG Feiner Zucker
  • 0,5 unbehandelte Zitrone, davon die abgeriebene Schale
  • 40 g Weizenmehl GUT&GÜNSTIG Weizenmehl
  • 60 g Rosinen
  • 1 Zimtstange
  • 2 Nelken

Zum Garnieren:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • Thymian
  • unbehandelte Zitrone, davon die abgeriebene Schale

1. Die Rosinen mit etwas Wein begießen und über Nacht einweichen lassen.

2. Den Wein mit dem Zucker und der Zitronenschale erhitzen. Das Mehl mit wenig kaltem Wein anrühren und einrühren.

3. Die Rosinen und die Gewürze zugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Die Suppe wird kalt in hübschen Schalen angerichtet.

4. Nach Belieben mit Thymian und Zitronenabrieb garnieren.


Schalenabrieb herstellen:

Verwenden Sie eine unbehandelte Frucht, z.B. biologisch. Waschen Sie die Frucht gründlich unter heißem Wasser ab und reiben Sie diese anschließend mit einem sauberen Tuch trocken. Nehmen Sie eine feine Gemüsereibe und bewegen Sie die Frucht über die Reibe. Drehen Sie dabei die Frucht immer ein Stück weiter. Achten Sie darauf, dass Sie nur die farbige Schale und nicht mehr in die weiße Haut reiben. Fangen Sie den Schalenabrieb mit einer Schüssel auf.

EDEKA zuhause Handreibe fein & grob:

  • Kombireibe für grobes oder feines Reibeergebnis
  • Für Orangen- und Zitronenschale, Parmesan, Schokolade und Möhren
  • Extra langes Reibenblatt, ermöglicht den Einsatz direkt über dem Topf

EDEKA zuhause Schneebesen:

  • Besonders schwere, stabile Qualität aus extra dickem, rostfreiem Edelstahl 18/10
  • Formschönes Design: Funktionsteile hochglanzpoliert, Griffe matt poliert
  • Praktische Aufhängeöse
  • Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen, hygienisch

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 20 Min
Fertig in: 1 Stunde 20 Min
Je Portion : 1273 kJ, 304 kcal, 28 g Kohlenhydrate, 2 g Eiweiß, 0 g Fett, 0 mg Cholesterin, 1 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Suppen & Eintöpfe/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ mediterran/ mittlerer Preis/ Party & Büfett/ Karneval, Fasching & Fastnacht/ Silvester

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