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Süße Rübli-Torte - Rezept

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Zutaten für: 12 Portionen

Für den Teig:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 1,5 Orangen
  • 3 Möhren
  • 6 Eier
  • 6 EL Honig GUT&GÜNSTIG Blütenhonig
  • 1 Banane
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 200 g Dinkelvollkornmehl
  • 75 g Vier-Kornflocken
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • 75 g Haselnüsse, gemahlen EDEKA Haselnusskerne, gemahlen

Zum Verzieren:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 250 g Aprikosenfruchtaufstrich
  • 60 g Pistazien
  • 2 Bananen
  • 12 kleine Möhren
  • 1 EL Honig GUT&GÜNSTIG Blütenhonig
  • 1 EL unbehandelte Orange, davon die abgeriebene Schale
  • 0,5 Orangen
  • 750 g Magerquark GUT&GÜNSTIG Speisequark Magerstufe
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 1 geh. TL Bindefixmittel

1. Backofen auf 160 Grad Innentemperatur vorheizen.

2. 2 Orangen auspressen.

3. Möhren fein raspeln. Eigelb mit Honig schaumig rühren. Banane mit der Gabel zerdrücken, zum Eigelb geben und mit Möhren, Vanillezucker, Mehl, Flockenmischung und Backpulver mithilfe eines Spatels unterheben.

4. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und mit 3/4 des Orangensaftes und den gemahlenen Haselnüssen unter den Teig heben. Sofort in die gefettete Backform (26 cm Durchmesser) füllen und 35 Minuten ohne Umluft backen.

5. Den Teig auskühlen lassen und mithilfe eines Bindfadens in der Mitte waagerecht durchschneiden. Mit 4 EL des Fruchtaufstrichs bestreichen, mit der Hälfte der Pistazien bestreuen und mit Bananenscheiben belegen.

6. Möhren zu kleinen Möhrchen schneiden und mit dem Honig auf kleinster Flamme 10 Minuten marinieren.

7. Restlichen Fruchtaufstrich mit abgeriebener Orangenschale, restlichen Saft, Quark, Vanillezucker und Bindefixmittel vermischen. Von dieser Masse 4 EL auf den Bananenscheiben verstreichen.

8. Die zweite Teigplatte darauf setzen. Die Torte mit der restlichen Masse einstreichen, mit Pistazien und Möhren verzieren und mit dem Honig, der für die Möhren verwendet wurde, beträufeln. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.


Mix-Teller-Rezept

Dieses Rezept entspricht dem EDEKA Mix-Teller-Schema - für den richtigen Mix an Lebensmitteln und eine ausgewogene Ernährung zum Sattessen.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

EDEKA zuhause Springform Ø 26 cm

- Auslaufsicherer Flachboden durch besondere Konstruktion des Randes

- 2-fach Antihaftbeschichtung für problemloses Herauslösen des Kuchens aus der Form

- Praktischer, leicht zu lösender Verschluss

- Extra hoher Konditorrand

- Emaillierter Flachboden schnittfest und stabil

EDEKA zuhause Vierkant-Reibe

· Mit 4 verschiedenen Reibeflächen z.B. für Rohkostsalat

· Rostfreier Edelstahl

· Stabiler Griff

· Antirutsch-Umrandung

Rezeptinformationen

Zutaten für: 12 Portionen
Zubereitungszeit: 55 Min
Fertig in: 2 Stunden 25 min
Je Portion : 1616 kJ, 386 kcal, 54 g Kohlenhydrate, 18 g Eiweiß, 11 g Fett

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Gebäck & Kuchen/ Frühling/ deutsch/ mittlerer Preis/ Festlich/ Ostern

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