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Süße Ritter - Rezept

zur Rezeptsuche Gebackene Weißbrotscheiben mit Himbeer-Kompott.
Zutaten für: 4 Portionen

Für das Kompott:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 350 ml Orangensaft, frisch, gepresst
  • 100 g Zucker GUT&GÜNSTIG Feiner Zucker
  • 400 g Himbeeren
  • 0,5 unbehandelte Orange, davon die abgeriebene Schale

Für die Süßen Ritter:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 3 Eier
  • 200 ml Milch EDEKA Bio Frische fettarme Milch ESL
  • 40 g Zucker
  • 0,5 TL Zimt
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 50 g Butter GUT&GÜNSTIG Deutsche Markenbutter
  • 12 Scheiben Weißbrot, altbacken

Zum Garnieren:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • etwas Puderzucker
  • einige Blätter Zitronenmelisse

1. Für das Kompott Orangensaft sieben und mit dem Zucker in einen Topf geben und um etwa die Hälfte einkochen. Himbeeren zugeben und 1 Minute mit köcheln lassen. Orangenabrieb untermischen und abkühlen lassen.

2. Eier in einer Schüssel gut verquirlen, mit Milch, Zucker, Zimt und Vanillinzucker gründlich verrühren.

3. Butter in einer entsprechend großen, beschichteten Pfanne zerlassen. Brotscheiben einzeln in der Eiermilch kurz einweichen und beidseitig in der Pfanne in etwa 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

4. Anrichten, mit Puderzucker besieben und mit Melisse garnieren. Das Kompott dazu reichen.


Schalenabrieb herstellen:

Verwenden Sie eine unbehandelte Frucht, z.B. biologisch. Waschen Sie die Frucht gründlich unter heißem Wasser ab und reiben Sie diese anschließend mit einem sauberen Tuch trocken. Nehmen Sie eine feine Gemüsereibe und bewegen Sie die Frucht über die Reibe. Drehen Sie dabei die Frucht immer ein Stück weiter. Achten Sie darauf, dass Sie nur die farbige Schale und nicht mehr in die weiße Haut reiben. Fangen Sie den Schalenabrieb mit einer Schüssel auf.

EDEKA zuhause Handreibe fein & grob:

  • Kombireibe für grobes oder feines Reibeergebnis
  • Für Orangen- und Zitronenschale, Parmesan, Schokolade und Möhren
  • Extra langes Reibenblatt, ermöglicht den Einsatz direkt über dem Topf

EDEKA zuhause Schneebesen:

  • Besonders schwere, stabile Qualität aus extra dickem, rostfreiem Edelstahl 18/10
  • Formschönes Design: Funktionsteile hochglanzpoliert, Griffe matt poliert
  • Praktische Aufhängeöse
  • Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen, hygienisch

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 30 Min
Fertig in: 30 Min
Je Portion : 2608 kJ, 623 kcal, 99 g Kohlenhydrate, 16 g Eiweiß, 16 g Fett, 188 mg Cholesterin, 8 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Desserts/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ deutsch/ mittlerer Preis/ Frühstück & Brunch/ Kindergeburtstage/ Party & Büfett

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