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Stralsunder Fischertopf - Rezept

zur Rezeptsuche Bodenständiges Fischgericht mit Rotbarsch, Kartoffeln und Salatgurke.
Zutaten für: 4 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 600 g Rotbarschfilets EDEKA Rotbarschfilets
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Msp. Paprikapulver, scharf
  • 500 g Kartoffel, festkochend
  • 1 Salatgurke
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 g Butter EDEKA Bio Süßrahmbutter
  • 20 g Tomatenmark EDEKA Italia Tomatenmark
  • 400 ml Gemüsefond
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Dill EDEKA Bio Dill
  • 2 EL Senf, mittelscharf GUT&GÜNSTIG Delikatess-Senf

1. Die Fischfilets kurz unter kaltem Wasser waschen, trocken tupfen und in etwa 4 cm große Stücke schneiden. Die Fischstücke mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Zugedeckt bis zur Weiterverwendung kühl stellen.

2. Die Kartoffeln schälen und in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden. Die Gurke schälen, längs halbieren, mit einem Löffel die Kerne entfernen, die Gurkenhälften in etwa 1,5 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und nicht zu fein würfeln.

3. In einem entsprechend großen Topf die Butter zerlassen. Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten farblos anschwitzen. Tomatenmark und Gurkenstücke zufügen und kurz mit anschwitzen. Fond angießen, aufkochen und das Ganze zugedeckt etwa 10 Minuten bei reduzierter Hitze köcheln lassen.

4. Die Rotbarschstücke einlegen und in etwa 5 Minuten gar ziehen lassen. Sahne, Dill und Senf unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals kurz erhitzen, anrichten und servieren.


EDEKA zuhause Schälmesser 6,5 cm:

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  • Fingerschutz für sicheres Arbeiten
  • Sauberer Übergang von der Klinge zum Griff

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 40 Min
Fertig in: 40 Min
Je Portion : 2382 kJ, 569 kcal, 27 g Kohlenhydrate, 38 g Eiweiß, 33 g Fett, 175 mg Cholesterin, 3 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Suppen & Eintöpfe/ Fisch & Meeresfrüchte/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ deutsch/ mittlerer Preis/ Mittagessen/ Abendessen

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