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Steirerkrapfen - Rezept

zur Rezeptsuche Ausgebackenes eine Spezialität aus der Steiermark.
Zutaten für: 20 Stück

Für den Teig:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 200 g Roggenmehl EDEKA Bio Roggenmehl
  • 3 Eier
  • 50 g Butter EDEKA Bio Sauerrahmbutter
  • 1 Prise Salz
  • Milch

Außerdem:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • Butterschmalz
  • Puderzucker

1. Roggenmehl, Eier, weiche Butter und Salz auf eine Arbeitsfläche geben, zu einem geschmeidigen Teig verkneten, nach Bedarf etwas Milch zufügen. Den Teig in Folie wickeln und 1 Stunde ruhen lassen.

2. Den Teig in ca. 20 g schwere Stücke teilen. Diese auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu Fladen von 12 cm Durchmesser ausrollen.

3. Das Butterschmalz in einem Topf oder in einer Friteuse auf 175˚ C erhitzen und die Steirerkrapfen darin schwimmend ausbacken.

4. Herausnehmen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Puderzucker besieben.

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EDEKA zuhause Teigrolle:

  • Aus Metall mit Antihaftbeschichtung, Griffe aus ABS-Kunststoff
  • Die Antihaftbeschichtung vermindert das Anhaften des Teiges und erleichtert das Ausrollen
  • Rollen-Länge 25,5 cm, Gesamtlänge 46 cm, Ø 6 cm
  • Leicht zu reinigen
  • Legen Sie die Rolle ins Kühlfach und verstärken Sie damit die Antihaftwirkung

EDEKA zuhause Kochtopf 24 cm (5,0 l) mit Glasdeckel:

  • Aus rostfreiem Edelstahl 18/10, besonders schwere Qualität
  • 3-fach verkapselter Thermoboden für gleichmäßige Hitzeverteilung
  • Extra stabile, abgeflachte Kaltmetall-Griffe
  • Mit Schüttrand zum einfachen Abgießen
  • Flacher Glasdeckel
  • Mit praktischer, innen liegender Literskala
  • Backofenfest (Glasdeckel bis 240 °C)
  • Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen

EDEKA zuhause Schaumlöffel:

  • Besonders schwere, stabile Qualität aus extra dickem, rostfreiem Edelstahl 18/10
  • Formschönes Design: Funktionsteile hochglanzpoliert, Griffe matt poliert
  • Praktische Aufhängeöse
  • Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen, hygienisch

Rezeptinformationen

Zutaten für: 20 Stück
Zubereitungszeit: 60 Min
Fertig in: 2 Stunden 0 min
Je Stück : 343 kJ, 82 kcal, 7 g Kohlenhydrate, 2 g Eiweiß, 5 g Fett, 43 mg Cholesterin, 1 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Eierspeisen/ Vegetarisch/ Gebäck & Kuchen/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ alpenländisch/ günstig/ Party & Büfett/ Karneval, Fasching & Fastnacht

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