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Spaghettipfanne - Rezept

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Zutaten für:
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 125 g Vollkornspaghetti
  • Salz
  • 100 g Champignons
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 Zwiebel, rot
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 g Oliventofu
  • 50 g Rucola
  • 100 g Tomatenmark, mit Würzgemüse
  • 150 g Mineralwasser, classic
  • 50 g Basilikum
  • Pfeffer

1. Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser garen.

2. Champignons in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika vierteln und in drei Millimeter dicke Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Öl in eine große Pfanne geben. Ein Tropfen Wasser sollte darin brutzeln. Gemüse hinein geben und fünf Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.

3. Tofu beziehungsweise Lachs in 1,5 Zentimeter große Würfel schneiden. Rucola von groben Stängeln befreien und in mundgerechte Abschnitte schneiden.

4. Tomatenmark mit Mineralwasser verrühren und zum Gemüse geben. Tofu- beziehungsweise Lachswürfel unterheben und alles wenige Minuten erwärmen.

5. Nudeln, Rucola und Basilikum zum Gemüse geben, vermengen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.


Video zum Rezept

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Mix-Teller-Rezept

Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

Rezeptinformationen

Zutaten für: 2 Portionen
Zubereitungszeit: 15 Min

Je Portion : 2110 kJ, 504 kcal, 53 g Kohlenhydrate, 31 g Eiweiß, 19 g Fett, 0 mg Cholesterin, 15,4 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Vegetarisch/ Vegan/ Nudeln, Kartoffeln & Reis/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ mediterran/ mittlerer Preis/ Mittagessen/ Abendessen/ Laktosefrei

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