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Spaghetti mit Fischfilet - Rezept

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Zutaten für:
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 125 g Vollkornspaghetti
  • Salz
  • 200 g Fischloins
  • 0,5 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 2 EL Olivenöl, kalt gepresst
  • 125 g Fenchel
  • 0,5 Zwiebel, rot
  • 100 g Pilze
  • 200 g Tomaten, in Stücken
  • 0,25 Tasse Weißwein, trocken
  • 50 g Ziegenfrischkäse mit Honig
  • 25 g Parmesan, frisch gehobelt

1. Spaghetti nach Packungsanleitung zubereiten. Fisch in Würfel schneiden und mit Paprika bestäuben. Zwei EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen (ein Tropfen Wasser sollte darin brutzeln) und den Fisch darin binnen vier Minuten anbraten. Die Fischwürfel dabei zwischendurch mit einem Bratwender vorsichtig wenden. Danach Fisch aus der Pfanne nehmen, salzen und zugedeckt warm stellen.

2. Fenchel und Zwiebel in feine Streifen schneiden, dabei das Fenchelgrün zurück stellen. Die Stiele der Pilze neu anschneiden und in mundgerechte Stücke teilen. Die genannten Zutaten im restlichen Olivenöl zehn Minuten bei geringer Hitze anbraten. Dabei die Pfanne immer wieder hin und her bewegen.

3. Nach fünf Minuten Tomaten und Weißwein zugeben. Abschließend den Ziegenfrischkäse unterheben und schmelzen lassen. Fischwürfel unterheben und gegebenenfalls noch mit etwas Salz abschmecken.

4. Spaghetti auf Teller verteilen und das Gemüse-Fisch-Ragout darauf anrichten. Mit Fenchelgrün und Parmesan bestreut servieren.


Video zum Rezept

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Mix-Teller-Rezept

Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

Rezeptinformationen

Zutaten für: 2 Portionen
Zubereitungszeit: 15 Min
Fertig in: 35 Min
Je Portion : 2236 kJ, 534 kcal, 45 g Kohlenhydrate, 39 g Eiweiß, 20 g Fett, 66 mg Cholesterin, 11 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Fisch & Meeresfrüchte/ Nudeln, Kartoffeln & Reis/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ mediterran/ mittlerer Preis/ Mittagessen/ Abendessen/ Ballaststoffreich/ Knochen- und Zahngesund

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