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Sommerrollen - Rezept

zurück Sommerrollen, die zu jeder Jahreszeit schmecken.
Zutaten für: 4 Portionen

Für die Rollen:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 140 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 Möhre
  • 6 Schalotten
  • 1 Stange Bleichsellerie
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 8 Blätter Reispapier
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Bund Koriander
  • 30 g Sesam

Für die Sauce:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 1,5 EL Reisessig
  • 1,5 EL Rohrohrzucker
  • 5 EL Sojasauce
  • 5 EL Erdnussöl

1. Das Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden. Die Möhre schälen und in dünne Stifte zerteilen. Die Schalotten schälen und hacken. Den Staudensellerie waschen und ebenfalls in dünne Stifte zerschneiden.

2. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchenwürfel darin unter Rühren 4 Minuten anbraten. Koriander waschen und trocken schütteln.

3. Die Reisblätter anfeuchten und nebeneinander auf einem Küchentuch ausbreiten. Das Gemüse und die Hähnchenwürfel auf den Reisblättern verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Koriander, bis auf einige Zweige zum Garnieren, zu den Reisblättern geben. Jedes Reisblatt mit Sesam bestreuen. Zu Frühlingsrollen zusammenwickeln und die Enden einschlagen.

4. Reisessig und Zucker mit Sojasauce und Erdnussöl verrühren. Zu den Frühlingsrollen reichen.

Lust auf mehr sommerliche Gerichte? Dann entdecken Sie unsere Sommer-Rezepte !


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Zwiebeln schneiden:

Ihnen strömen beim Schneiden von Zwiebeln leicht Tränen in die Augen? Kein Problem: Legen Sie die Zwiebel vorher einfach in kaltes Wasser oder nehmen Sie einen Schluck Wasser in den Mund, wenn Sie die Zwiebeln schneiden.

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 30 Min
Fertig in: 30 Min
Je Portion : 1465 kJ, 350 kcal, 36 g Kohlenhydrate, 12 g Eiweiß, 19 g Fett, 23 mg Cholesterin, 2 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Fleisch & Geflügel/ Snacks & Zwischenmahlzeit/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ asiatisch/ mittlerer Preis/ Party & Büfett/ Karneval, Fasching & Fastnacht

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