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Sharonfrucht-Sorbet - Rezept

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Zutaten für: 4 Portionen

Für das Sorbet:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 500 g Sharon
  • 5 EL Orangensaft EDEKA Karibischer Orangensaft
  • 3 EL Limettensaft
  • 70 g Zucker GUT&GÜNSTIG Feiner Zucker

Für die Himbeersauce:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 150 g Himbeeren EDEKA Himbeeren
  • 50 g Zucker
  • 80 ml Orangensaft
  • 1 kleine Limette
  • 0,25 Vanilleschote

Außerdem:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • Zitronenmelisse

1. Die Sharonfrüchte schälen und das Fruchtfleisch klein schneiden, mit dem Pürierstab fein pürieren, dann durch ein Sieb passieren, mit dem Orangen- und Limettensaft verrühren. Zucker mit 150 ml Wasser aufkochen. Den abgekühlten Zuckersirup zum Fruchtpüree gießen und vermischen. Die Masse in der Sorbetieré ganz nach Geschmack mehr oder weniger cremig frieren. Hat das Sorbet die gewünschte Konsistenz, mit dem Eisportionierer Kugeln formen.

2. Von der Bio Limette ein kleines Stückchen mit dem Sparschäler dünn abschälen.

3. Für die Sauce die Himbeeren auftauen, pürieren und durch ein feines Sieb passieren. Zucker, Orangensaft, Limettenschale und Vanillemark aufkochen, Himbeerpüree zufügen und 3-4 Minuten einkochen. Abkühlen lassen.

4. Das Sorbet mit der Sauce anrichten.

5. Nach Belieben mit Sahnerosetten, Orangenzesten und Zitronenmelisse garnieren.

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Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 40 Min
Fertig in: 160 Min
Je Portion : 1022 kJ, 244 kcal, 56 g Kohlenhydrate, 2 g Eiweiß, 1 g Fett, 0 mg Cholesterin, 6 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Vegan/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ exotisch/ mittlerer Preis/ Party & Büfett/ Cholesterinarm

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