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Sesamfischfilet - Rezept

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Zutaten für:
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 150 g Reis mit Wildreis
  • Salz
  • 375 g Schwarzwurzeln
  • 0,5 Zwiebel, rot
  • 1 EL Rapsöl
  • 300 g Fischfilet
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Ei
  • 50 g Sesam, geschält
  • 0,5 EL mildes Currypulver
  • 0,5 Orange
  • 0,5 Mango
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zitronenmelisse

1. Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser garen.

2. Schwarzwurzeln mit der Gemüsebürste kräftig bürsten und in zehn Zentimeter lange schräge Abschnitte schneiden. In Salzwasser bei mittlerer Hitze fünf Minuten garen. Anschließend mit kaltem Wasser kurz abschrecken, schälen und in fünf Zentimeter lange Abschnitte schneiden.

3. Zwiebel in feine Streifen schneiden. Die Hälfte des Rapsöls in einen Topf geben und die Zwiebelstreifen darin glasig anbraten. Die Schwarzwurzeln zugeben und weitere fünf Minuten anbraten.

4. Fischfilet in portionsgerechte Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und leicht salzen. Eier mit der Gabel in einem tiefen Teller verquirlen. Sesam mit Currypulver mischen. Fischfilets zunächst in Ei und anschließend in Sesam wenden.

5. Restliches Rapsöl in einer Pfanne verstreichen und erwärmen. Ein Tropfen Wasser sollte darin brutzeln. Fischfilet je nach Dicke drei bis fünf Minuten bei mittlerer Hitze von jeder Seite anbraten.

6. Orangen- und Mango-Fruchtfleisch pürieren, zum Schwarzwurzelgemüse geben, erwärmen, jedoch nicht kochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fischfilets, Reis und Schwarzwurzelgemüse auf Tellern anrichten und mit Zitronenmelisse verzieren.


Mix-Teller-Rezept

Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

Rezeptinformationen

Zutaten für: 2 Portionen
Zubereitungszeit: 20 Min
Fertig in: 45 Min
Je Portion : 3257 kJ, 778 kcal, 78 g Kohlenhydrate, 50 g Eiweiß, 29 g Fett, 181 mg Cholesterin, 40 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Fisch & Meeresfrüchte/ Herbst/ Winter/ deutsch/ mittlerer Preis/ Mittagessen/ Ballaststoffreich/ Glutenfrei/ Laktosefrei/ Knochen- und Zahngesund

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