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Schweinerückensteak mit Reis - Rezept

zur Rezeptsuche Mediterranes Gericht vom Grill: Bereiten Sie unser würzig mariniertes Schweinerückensteak mit gegrillten Tomaten, Quinoa-Reis und Kräuterquark zu!
Zutaten für:
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 2 kleine Schweinerückensteaks
  • 1 EL Sojasoße
  • 0,5 EL Honig
  • 1 EL Olivenöl
  • 80 g 20-Minuten-Naturreis
  • Quinoa, braun
  • 210 ml Gemüsebrühe
  • 400 g Cocktailtomaten
  • Salz
  • grober schwarzer Pfeffer
  • 0,5 TL Puderzucker
  • 0,5 Bund Petersilie
  • 100 g Quark
  • 0,25 TL Agavendicksaft

Für die Grillschale:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 0,5 EL Olivenöl

1. Steaks in Sojasoße, Honig und Olivenöl zwei Stunden gekühlt marinieren.

2. Reis und Quinoa mischen und in Gemüsebrühe auf kleiner Flamme zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sämtliche Flüssigkeit aufgenommen wurde und der Reis noch Biss hat.

3. Tomaten halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Tomatenhälften salzen, pfeffern und mit Puderzucker bestäuben.

4. Steaks aus der Marinade nehmen und bei mittlerer Temperatur unter einmaligem Wenden je nach Dicke acht bis zwölf Minuten grillen. Tomaten mit der Schnittfläche nach unten in eine geölte Grillschale geben und bei mittlerer Temperatur acht Minuten grillen. Dabei einmal vorsichtig wenden. Alternativ können die Tomaten und die Steaks auch in einer Pfanne gebraten werden. Ideal geeignet ist dafür eine geriffelte Grillpfanne.

5. Petersilie fein schneiden und einen Esslöffel für die Dekoration zurücklegen. Restliche Petersilie mit Quark vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Agavendicksaft abschmecken.

6. Fleisch mit Grilltomaten, Quinoa-Reis und Kräuterquark servieren.


Mix-Teller-Rezept

Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

Rezeptinformationen

Zutaten für: 2 Portionen
Zubereitungszeit: 20 Min
Fertig in: 40 Min
Je Portion : 2324 kJ, 555 kcal, 49 g Kohlenhydrate, 44 g Eiweiß, 19 g Fett, 107 mg Cholesterin, 6,1 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Fleisch & Geflügel/ Sommer/ mediterran/ mittlerer Preis/ Grillen/ Mittagessen/ Abendessen

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