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Schweinefleisch mit Nudeln

Kochen Sie unser Nudelgericht mit Schweinefleisch nach, um eine herzhafte Mahlzeit zu kreieren. Sesamöl und Sojasauce sorgen für eine asiatische Note.

  • Zubereitungszeit: 25 Min
  • Fertig in: 25 Min
  • Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten

Zutaten für:
4 Portionen
  • 300 g Schweineschnitzel vom Rücken
  • 0,5 TL Fünf-Gewürze-Pulver (Chinesische Gewürzmischung)
  • Pfeffer
  • 1 walnussgroßes Stück Ingwer
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g Glasnudel, breit
  • 2 EL Sesamöl
  • 2 EL Sojaöl
  • 200 g Shiitake-Pilz
  • 300 g Weißkohl
  • 2 mittelgroße Möhren
  • 50 g Mungbohnensprossen
  • 1 EL Maisstärke
  • 0,5 Tasse Hühnerbrühe, instant
  • 4 EL Sojasauce, hell
  • 2 EL Sesamöl, kaltgepresst
  • 1 Handvoll Basilikum-Blättchen

Zubereitung

1. Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden, mit Gewürzpulver bestreuen und mit Pfeffer, gehacktem Ingwer, Frühlingszwiebeln und gepresstem Knoblauch vermischen.

2. Glasnudeln nach Packungsanleitung zubereiten, Sesamöl darüber geben und auf die Seite stellen. Pilze putzen und in Scheiben schneiden.

3. Kraut in dünne Streifen schneiden, Karotten in Stifte schneiden oder raspeln.

4. Sojaöl in die Pfanne geben und das Fleisch bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten unter ständigem Rühren im Wok oder in der Pfanne anbraten. Fleisch im Wok auf die Seite schieben oder aus der Pfanne nehmen.

5. Danach die Pilze und das Gemüse 4 Minuten unter Rühren anbraten. Stärke mit Fond und Sojasoße verrühren und das Gemüse damit eindicken.

6. Nudeln und Fleisch unterheben und mit Salz, Sesamöl und Basilikum abschmecken.

Entdecken Sie weitere Fleisch-Rezepte und tolle Gerichte mit Schweinefleisch – zum Beispiel den Asia-Rezeptklassiker Schweinefleisch süß-sauer!

Variationstipp:

Statt der Shiitake können Sie auch Austernpilze oder braune Champignons verwenden.

Statt der frischen Mungobhnensprossen können Sie auch frische Sojabohnensprossen verwenden.

Dessert-Tipp:

Als Dessert empfehlen wir die exotische Mangocreme.

  • Je Portion: 1629 kJ, 389 kcal, 50 g Kohlenhydrate, 27 g Eiweiß, 10 g Fett

Mix-Teller-Rezept

Dieses Rezept entspricht dem EDEKA Mix-Teller-Schema - für den richtigen Mix an Lebensmitteln und eine ausgewogene Ernährung zum Sattessen.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept