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Schokomuffins mit Herz - Rezept

zurück Muffins aus Schokoladenteig mit einer Mascarpone-Erdbeer-Füllung.
Zutaten für: 12 Portionen

Für den Teig:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 2 Eier
  • 140 g Rohrohrzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 EL Pflanzenöl
  • 6 EL Milch GUT&GÜNSTIG Frische Vollmilch ESL
  • 2 cl Rum, braun
  • abgeriebene Schale einer halben unbehandelten Orange
  • 200 g Weizenmehl EDEKA Weizenmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 30 g Kakaopulver

Für die Creme:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 120 g Mascarpone
  • 30 g Zucker
  • 0,5 TL abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange
  • 1 EL Orangensaft EDEKA Bio Orangensaft
  • 50 g Erdbeeren

Außerdem:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • Butter und Brösel für die Form
  • Puderzucker zum Besieben
  • Zuckerherzen EDEKA Dekor-Herzen

1. Die Vertiefungen des Muffin-Blechs mit weicher Butter ausfetten und mit den Bröseln sorgfältig ausstreuen. Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 140 Grad) vorheizen.

2. Für den Teig die Eier in einer Schüssel leicht verquirlen. Zucker, Vanillezucker, Salz, Öl, Milch und Rum zugeben und gut verrühren.

3. Mehl, Backpulver und Kakao in eine zweite Schüssel sieben, mischen und unter die flüssigen Zutaten rühren.

4. Teig in die Blech-Vertiefungen einfüllen und im Backofen 20-25 Minuten backen.

5. Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten im Blech ruhen lassen, aus den Förmchen heben, auf ein Kuchengitter setzen und abkühlen lassen.

6. Für die Füllung Mascarpone in einer Schüssel mit Zucker, Orangenschale, Orangensaft und pürierten Erdbeeren glatt rühren.

7. Muffins auf eine Arbeitsfläche setzen und mit Hilfe eines Herzausstechers eine Herzform aushöhlen (Vorsicht nicht zu tief stechen!). Muffins in die Papierförmchen setzen. Creme in einen Spitzbeutel mit Lochtülle füllen und in die Herzvertiefungen spritzen. In den Kühlschrank stellen und 1 Stunde kühlen.

8. Vor dem Servieren die Muffins mit Puderzucker besieben und mit den Dekor-Herzen garnieren.

Entdecken Sie auch unser klassisches Schokomuffin-Rezept !


EDEKA zuhause Muffin Backform 12er:

2-fach Antihaftbeschichtung

Maße: 38 x 26 cm für 12 Muffins

Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen

Rezeptinformationen

Zutaten für: 12 Portionen
Zubereitungszeit: 45 Min
Fertig in: 3 Stunden 10 min
Je Portion : 967 kJ, 231 kcal, 28 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß, 11 g Fett, 46 mg Cholesterin, 1 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Gebäck & Kuchen/ Desserts/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ deutsch/ mittlerer Preis/ Party & Büfett/ Geburtstag/ Valentins- & Muttertag

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