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Schoko-Bananen-Muffins - Rezept

zur Rezeptsuche Muffins mit Bananen und Cranberries, gesüßt mit Stevia und Rohrohrzucker.
Zutaten für: 12 Stück

Für den Teig:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 250 g Weizenmehl EDEKA Weizenmehl
  • 20 g Kakaopulver
  • 1 TL Natron
  • 0,5 TL Zimt
  • 3 Eier
  • 5 g Stevia Streusüße
  • 50 g Rohrohrzucker
  • 200 g Naturjoghurt EDEKA Bio Fettarmer Joghurt mild
  • 6 EL Milch EDEKA Bio Fettarme H-Milch
  • 100 ml Pflanzenöl GUT&GÜNSTIG Sonnenblumenöl
  • 3 reife Bananen
  • 30 g Cranberries, getrocknete

1. Mehl, Kakaopulver, Natron und Zimt in eine Rührschüssel geben und mischen.

2. In einer zweiten Schüssel Eier, Stevia, Rohrohrzucker, Joghurt, Milch und Öl gut miteinander verrühren.

3. Bananen schälen und in kleine Würfel schneiden (ergibt etwa 350 g). Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Bananen und die klein geschnittenen Cranberries untermischen.

4. Teig gleichmäßig auf die Backförmchen verteilen. Auf ein Backblech stellen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad) 25-30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.

5. Aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter stellen und abkühlen lassen.

Probieren Sie auch unser klassisches Schokomuffin-Rezept .

Lust auf mehr schokoladige Köstlichkeiten? Entdecken Sie unser Rezept für Schokocrossies !


EDEKA zuhause Kuchengitter:

  • Zum Abkühlen von Kuchen, Plätzchen und Torten
  • Aus hochglanzpoliertem, rostfreiem Edelstahl 18/10
  • Starkes Drahtgestell, hält auch besonders schwere Kuchen ohne zu verbiegen
  • Stabiler Stand auf 3 Füßen
  • Spülmaschinengeeignet

EDEKA zuhause Edelstahl-Schüssel Ø 20 cm, 560 g:

  • Formschönes, edles Design; außen matt polierte Oberfläche mit Hochglanzrand, innen hochglanzpoliert
  • Schwere Qualität durch hohe Materialstärke
  • Rostfreier Edelstahl 18/10
  • Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen
  • Praktischer Griff- und Schüttrand
  • Steht stabil - wackelt nicht
  • Für kalte und warme Speisen

Rezeptinformationen

Zutaten für: 12 Stück
Zubereitungszeit: 20 Min
Fertig in: 50 Min
Je Stück : 1009 kJ, 241 kcal, 32 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß, 10 g Fett, 53 mg Cholesterin, 2 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Gebäck & Kuchen/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ deutsch/ mittlerer Preis/ Party & Büfett

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