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Schneller Gemüse-Reis - Rezept

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Zutaten für: 4 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 250 g Reis GUT&GÜNSTIG Parboiled-Reis
  • 425 ml Tomaten, in Stücken
  • 2 Chicorées
  • 200 g Lauch
  • 1 Zucchini
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Rapsöl, kalt gepresst GUT&GÜNSTIG Natives Rapskernöl
  • 2 EL Sojasauce
  • 4 EL Weißwein, trocken
  • 2 EL Pesto alla Genovese GUT&GÜNSTIG Pesto alla Genovese
  • 5 Basilikum-Blättchen
  • 150 g Mozzarella, gerieben GUT&GÜNSTIG Mozzarella gerieben 45% Fett i. Tr.

1. Reis zusammen mit den Tomatenstücken und 400 ml gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und ausquellen lassen.

2. Währenddessen Chicoree und Lauch in Streifen schneiden, Zucchini fein würfeln, Knoblauch durch die Presse drücken.

3. Öl erhitzen. Chicoree, Zucchini, Lauch und Knoblauch 5 Minuten darin dünsten.

4. Gegarten Reis zugeben und mit Sojasauce und Wein ablöschen.

5. Pesto unterheben und mit Basilikum und Mozzarella bestreut servieren.

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Mix-Teller-Rezept

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Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 35 Min
Fertig in: 35 Min
Je Portion : 1725 kJ, 412 kcal, 54 g Kohlenhydrate, 15 g Eiweiß, 14 g Fett

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Nudeln, Kartoffeln & Reis/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ mediterran/ mittlerer Preis

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