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Schnelle Apfeltorte - Rezept

zurück Schnelle Apfeltorte mit Cranberries.
Zutaten für: 12 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 5 Eier
  • 125 g Zucker, braun
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 ml Rapsöl, kalt gepresst GUT&GÜNSTIG Natives Rapskernöl
  • 1 Prise Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • 1 EL unbehandelte Zitrone, davon die abgeriebene Schale
  • 80 g Mandeln, gemahlen EDEKA Mandeln, gemahlen, blanchiert
  • 100 g Dinkelvollkornmehl
  • 1 Prise Kardamom
  • 1 TL Zimt
  • 75 g Cranberries, getrocknete
  • 5 Äpfel

Zum Verzieren:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 0,5 Becher Sahne GUT&GÜNSTIG Frische Schlagsahne
  • 1 EL Cranberries
  • Melisseblättchen

1. Eier trennen. Eigelb mit Zucker, Vanillezucker und 60 ml Wasser binnen Minuten schaumig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Das Öl in einem dünnen Strahl langsam hinzufügen und stetig weiterrühren.

2. Eiweiß mit Salz stichfest schlagen. Eigelb, Zitronenschale und Mandeln unterrühren.

3. Mehl, Kardamom und Zimt mit einem Sieb hineinsieben und ebenfalls gründlich auf kleinster Stufe unterrühren. Die Cranberries unterheben.

4. Die Masse in einer ausgefetteten Form mit 26 cm Durchmesser verteilen. Die ungeschälten Äpfel würfeln und darüber streuen. Bei 170 Grad mit Ober- und Unterhitze (Umluft: 160 Grad) auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen. Auskühlen lassen.

5. Sahne steif schlagen und einige Sahnewolken auf dem Kuchen verteilen. Die Cranberries und Melisseblättchen darüber streuen.


Mix-Teller-Rezept

Dieses Rezept entspricht dem EDEKA Mix-Teller-Schema - für den richtigen Mix an Lebensmitteln und eine ausgewogene Ernährung zum Sattessen.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

EDEKA zuhause Silikon-Backpinsel:

Optimal zum Backen und Bestreichen von Bratgut. Kein Ausfallen der Borsten wie bei Haarpinseln; mit abnehmbarem Funktionsteil zur leichten Reinigung

· Griffe und Aufhängeösen aus rostfreiem Edelstahl 18/10

· Stabile Qualität

· Hitzebeständig bis 260 °C

· Spülmaschinengeeignet

· Praktische Aufhängeöse

EDEKA zuhause Springform Ø 26 cm

- Auslaufsicherer Flachboden durch besondere Konstruktion des Randes

- 2-fach Antihaftbeschichtung für problemloses Herauslösen des Kuchens aus der Form

- Praktischer, leicht zu lösender Verschluss

- Extra hoher Konditorrand

- Emaillierter Flachboden schnittfest und stabil

Rezeptinformationen

Zutaten für: 12 Portionen
Zubereitungszeit: 25 Min
Fertig in: 70 Min
Je Portion : 1231 kJ, 294 kcal, 31 g Kohlenhydrate, 6 g Eiweiß, 16 g Fett

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Gebäck & Kuchen/ Herbst/ Winter/ mittlerer Preis/ Festlich

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