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Schichtsalat mit Melone

  • Zubereitungszeit: 20 Min
  • Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten

Zutaten für:
2 Portionen
  • 200 g Melonenfruchtfleisch
  • 125 g Lauch
  • 125 g Schinken, gekocht
  • 0,25 Bund Petersilie, glatt

Für das Joghurt-Dressing:

  • 0,5 Knoblauchzehe, fein geschnitten
  • 1,5 Frühlingszwiebeln
  • 200 g Joghurt
  • 0,25 Zitrone, Saft auspressen
  • 0,75 TL Akazienhonig
  • Salz
  • Zitronenpfeffer
  • 2 Scheiben Bauernbrot

Zubereitung

1. Melonenfruchtfleisch, Lauch und Schinken in feine Streifen schneiden, Petersilie fein schneiden. Dressing-Zutaten verrühren.

2. Salatzutaten in Gläser schichten. Beginnen Sie zunächst mit den Lauchstreifen und etwas Petersilie und verteilen Sie darauf jeweils zwei Teelöffel Joghurt-Dressing. Schichten Sie Melonenstreifen und Schinken darüber, bestreuen Sie erneut mit Petersilie und geben Sie jeweils zwei Teelöffel Dressing darauf. Schließen Sie jede Portion mit einer weiteren Schicht Lauch, Melone, Schinken und Dressing ab, bestreuen Sie die oberste Schicht mit Petersilie und verschließen Sie die Gläser mit Deckeln oder Frischhaltefolie. Vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Dazu passt knuspriges Bauern- oder Roggenbrot.

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  • Je Portion: 1545 kJ, 369 kcal, 41 g Kohlenhydrate, 27 g Eiweiß, 9 g Fett, 75 mg Cholesterin, 6,1 g Ballaststoffe

Mix-Teller-Rezept

Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept