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Salate mit Erdbeerdressing - Rezept

zur Rezeptsuche Frische Mahlzeit im Sommer: Unser Salat mit Erdbeeren und einem leckeren Dressing aus Bärlauchpesto und Orangensaft ist in nur fünf Minuten zubereitet!
Zutaten für:
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 2 Salatherzen
  • 1 Radicchio
  • 1 Handvoll Rucola
  • 1 Handvoll Erdbeere, frisch

Für das Dressing:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 100 g Erdbeeren
  • 1 EL Bärlauchpesto
  • Pfeffer, grob
  • 1 Orange, Saft auspressen
  • 5 Basilikumblättchen, fein gehackt
  • 2 Scheiben Vollkornbaguettes

1.) Salatherzen und Radicchio kurz abbrausen und in mundgerechte Stücke reißen. Rucola in 2 cm lange Abschnitte schneiden und die Erdbeeren halbieren.

2.) Alle Zutaten auf Tellern anrichten.

3.) Für das Dressing Erdbeeren pürieren und mit den übrigen Zutaten vermischen und abschmecken. Unmittelbar vor dem Servieren über den Salat geben.

4.) Dazu das Vollkornbaguette genießen.


Mix-Teller-Rezept

Dieses Rezept entspricht dem EDEKA Mix-Teller-Schema - für den richtigen Mix an Lebensmitteln und eine ausgewogene Ernährung zum Sattessen.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

Rezeptinformationen

Zutaten für: 2 Portionen
Zubereitungszeit: 5 Min
Fertig in: 5 Min
Je Portion : 456 kJ, 109 kcal, 15 g Kohlenhydrate, 3 g Eiweiß, 4 g Fett, 0 mg Cholesterin

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Salate/ Frühling/ Sommer/ exotisch/ deutsch/ mittlerer Preis/ Festlich/ Geburtstag/ Ostern/ Valentins- & Muttertag/ Mittagessen/ Laktosefrei

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