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Salat mit Früchten

  • Zubereitungszeit: 10 Min
  • Fertig in: 10 Min
  • Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten

Zutaten für:
4 Stück
  • 4 Salatherzen
  • 1 Charentais-Melone
  • 2 EL Mandeln, gehobelt
  • 300 g Himbeeren

Für das Dressing:

  • 2 Orangen, unbehandelt
  • 2 EL unbehandelte Orange, davon die abgeriebene Schale
  • 4 EL Walnussöl, kaltgepresst
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 Handvoll Zitronenmelisse
  • 2 EL Schnittlauch
  • Pfeffer
  • Salz

Dazu:

  • 8 Scheiben Vollkornbaguette

Zubereitung

1. Salat waschen, in mundgerechte Stücke zerteilen und in Schüsseln anrichten.

2. Melone in Spalten schneiden und darüber verteilen.

3. Mandelblättchen ohne Fettzugabe in einer Pfanne leicht rösten.

4. Himbeeren möglichst nicht waschen nur verlesen.

5. Orangen auspressen, Zitronenmelisse fein hacken und den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Dressingzutaten vermischen und über den Salat geben. Den Salat mit Himbeeren und Mandelblättchen bestreuen. Dazu das Baguette servieren.

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  • Je Stück: 1612 kJ, 385 kcal, 52 g Kohlenhydrate, 10 g Eiweiß, 14 g Fett

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