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Salat à la Nizza - Rezept

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Zutaten für: 4 Portionen

Für den Salat:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 400 g Salatherzen
  • 2 Eier
  • 200 g Bohnen, schwarz, getrocknet
  • 1 Avocado
  • 200 g gelbe und rote Kirschtomaten
  • 0,5 Bund Frühlingszwiebeln

Für das Dressing:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 2 Becher Naturjoghurt EDEKA Joghurt mild
  • 0,5 Zitrone
  • Salz, Pfeffer

1. Den Salat ausbrechen und waschen, dann trockenschleudern. Die Eier 10 Minuten hart kochen, pellen und halbieren.

2. Die Bohnen in 500 ml Wasser bei geringer Hitze 20 Minuten kochen (kein Salz zufügen). Die Avocado halbieren, entkernen und würfeln. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden.

3. Joghurt in eine Schüssel geben und mit dem Saft der halben Zitrone verrühren. Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Alle Zutaten des Salates auf Teller verteilen, mit dem Dressing beträufeln, mit etwas Pfeffer bestreuen.


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  • Robust und stabil für den täglichen Einsatz
  • Ideal für Kaltes und Warmes
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  • Perfekt für das stilvolle Servieren von frischen Salaten, Desserts, Obst und Gebäck

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 35 Min
Fertig in: 35 Min
Je Portion : 1507 kJ, 360 kcal, 17 g Kohlenhydrate, 19 g Eiweiß, 24 g Fett, 246 mg Cholesterin, 6 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Salate/ Vegetarisch/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ mediterran/ mittlerer Preis/ Frühstück & Brunch/ Party & Büfett

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