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Romanesco Auflauf

Nudelauflauf mit leckerem Romanesco.

  • Zubereitungszeit: 20 Min
  • Fertig in: 50 Min
  • Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten

Zutaten für:
4 Portionen
  • 300 g Fusilli (Spiralnudel)
  • 400 g Romanesco
  • Salz
  • 250 g Milch
  • 3 Eier
  • 100 g Käse, gerieben
  • Salz
  • Pfeffer
  • 0,25 TL Paprika, edelsüß
  • 0,5 EL Petersilie
  • 0,5 EL Schnittlauchröllchen

Zubereitung

1. Nudeln und Romanesco getrennt in genügend Salzwasser bissfest garen. Abgießen und sehr gut abtropfen lassen.

2. Milch mit Eiern, Käse, Gewürzen und den geschnittenen Kräutern in einer großen Schüssel verrühren.

3. Nudeln und Romanesco mischen und in 2 feuerfeste Formen verteilen. Mit der Eiermilch gleichmäßig begießen.

4. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad) ca. 30 Minuten überbacken.

5. Aus dem Ofen nehmen und servieren.

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  • Je Portion: 1938 kJ, 463 kcal, 60 g Kohlenhydrate, 23 g Eiweiß, 14 g Fett, 177 mg Cholesterin, 3 g Ballaststoffe

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