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Rohkostsalat - Rezept

zur Rezeptsuche Frischer Salat aus Karotten, Kohlrabi, Sellerie, Zucchini und Honig-Dressing.
Zutaten für: 4 Portionen

Für den Salat:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 150 g Kohlrabi
  • 150 g Karotten
  • 100 g Sellerie
  • 100 g Zucchini
  • 100 g Apfel
  • 0,5 Bund Basilikum
  • 50 g Sonnenblumenkerne

Für das Dressing:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 1 Zitrone, davon Saft und Abrieb
  • 1 TL Senf, mittelscharf GUT&GÜNSTIG Delikatess-Senf
  • 1 TL Honig EDEKA Bio Sauerrahm
  • 2 EL Balsamico, weiß GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • 4 EL Apfelsaft

Außerdem als Beilage:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • etwas Brot

1. Das Obst und Gemüse waschen und auf einem Küchenpapier trocknen. Die Karotte, den Kohlrabi und den Sellerie schälen. Die Zucchini vom Blütenansatz befreien. Den Apfel vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden.

2. Das Obst und Gemüse grob mit der Küchenreibe reiben und miteinander vermischen. Die Basilikumblätter waschen, mit einem Küchentuch trockentupfen und fein hacken.

3. Für das Dressing die Zitrone abreiben und auspressen. Den Saft sowie den Abrieb der Zitrone zusammen mit dem Senf, dem Honig, dem Essig, dem Apfelsaft sowie dem Olivenöl vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Das Dressing unter den Salat heben, nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackten Basilikumblätter sowie die Sonnenblumenkerne drüberstreuen.


EDEKA zuhause Kochmesser 20 cm:

  • Klinge aus deutschem, geschmiedetem Klingenstahl
  • Ergonomischer, dreifachgenieteter Griff
  • Perfekte Griffgröße
  • Fingerschutz für sicheres Arbeiten
  • Sauberer Übergang von der Klinge zum Griff

EDEKA zuhause Vierkant-Reibe:

  • Mit 4 verschiedenen Reibeflächen, z.B. für Rohkostsalat,
  • Rostfreier Edelstahl
  • Stabiler Griff
  • Antirutsch-Umrandung

EDEKA zuhause Gemüsehobel:

  • Ideal für Kohl, Möhren, Äpfel
  • Rostfreier Edelstahl
  • Silikonummantelung an Griff und Bügel

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 20 Min
Fertig in: 25 Min
Je Portion : 758 kJ, 181 kcal, 21 g Kohlenhydrate, 6 g Eiweiß, 7 g Fett, 0 mg Cholesterin, 4 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Salate/ Snacks & Zwischenmahlzeit/ Vegetarisch/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ deutsch/ günstig/ Party & Büfett/ Grillen/ Cholesterinarm

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