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Römischer Salat mit Linsen - Rezept

zur Rezeptsuche Römischer Salat mit Linsendressing.
Zutaten für: 4 Portionen

Für den Salat:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 3 Köpfe Salatherzen
  • 150 g Weichkäse
  • 3 EL Sahne GUT&GÜNSTIG Haltbare Schlagsahne

Für das Dressing:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 3 EL Olivenöl, kalt gepresst GUT&GÜNSTIG Natives Olivenöl extra
  • 1 Zwiebel, rot
  • 1 TL Thymianblätter
  • 1 Lorbeerblatt
  • 125 g Linsen, rot
  • 4 EL Balsamico Bianco
  • 1 Prise Chili
  • 1 Tasse Möhrensaft EDEKA Bio Möhrensaft
  • Pfeffer
  • Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz

Zum Bestreuen:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 1 TL Petersilie

Dazu:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 8 Scheiben Vollkornbrot mit Leinsamen EDEKA Bio Roggenvollkornbrot, geschnitten

1. Salatherzen außen gut abwaschen, trocknen, schütteln, vierteln und auf einem großen Teller anrichten. Käse grob würfeln, mit Sahne und 3 EL Wasser pürieren. Die cremige Käsemasse über die Schnittflächen der Salatherzen streichen.

2. Olivenöl in der Pfanne erwärmen und die Zwiebel bei milder Hitze anbraten. Thymian, Lorbeerblatt und Linsen zugeben und mit einer Tasse Wasser ablöschen. Die Linsen zugedeckt ca. 10 Minuten leise bissfest köcheln. Mit den übrigen Zutaten abschmecken und nochmals leicht erwärmen.

3. Das Dressing über den Salatherzen verteilen, mit gehackter Petersilie bestreuen und dem Brot servieren.


Mix-Teller-Rezept

Dieses Rezept entspricht dem EDEKA Mix-Teller-Schema - für den richtigen Mix an Lebensmitteln und eine ausgewogene Ernährung zum Sattessen.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

Zwiebeln schneiden:

Ihnen strömen beim Schneiden von Zwiebeln leicht Tränen in die Augen? Kein Problem: Legen Sie die Zwiebel vorher einfach in kaltes Wasser oder nehmen Sie einen Schluck Wasser in den Mund, wenn Sie die Zwiebeln schneiden.

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 40 Min
Fertig in: 40 Min
Je Portion : 2186 kJ, 522 kcal, 58 g Kohlenhydrate, 27 g Eiweiß, 20 g Fett

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Salate/ Snacks & Zwischenmahlzeit/ Frühling/ Sommer/ günstig/ Party & Büfett/ Grillen

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