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Roastbeef - Rezept

zur Rezeptsuche Roastbeef mit traditionellem Yorkshire Pudding.
Zutaten für: 6 Portionen

Für das Roastbeef:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 1 kg Roastbeef
  • Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • Pfeffer, grob
  • 3 EL Öl GUT&GÜNSTIG Sonnenblumenöl

Für den Yorkshire Pudding:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 125 g Weizenmehl EDEKA Bio Weizenmehl
  • 300 ml Milch EDEKA Bio Fettarme H-Milch

Außerdem:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • Öl zum Einfetten
  • 2 EL Schweineschmalz

1. Den Backofen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 230 Grad). Den Bratrost mit Öl bestreichen.

2. Das Roastbeef mit Salz und Pfeffer einreiben und mit dem Öl bestreichen. Auf den Bratrost legen und im Ofen 15 Minuten braten, die Hitze auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad) reduzieren und das Fleisch weitere 20-25 Minuten braten.

3. Inzwischen für den Yorkshire Pudding die Eier, Salz, Mehl und Milch zu einem glatten Teig verrühren. Sechs feuerfeste Portionsförmchen mit Schweineschmalz einfetten. Den Teig in die Förmchen füllen.

4. Das Fleisch aus dem Ofen nehmen, gut in Alufolie wickeln und 15-20 Minuten ruhen lassen.

5. Den Yorkshire Pudding im Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad) in 15-20 Minuten goldbraun backen.

6. Das Roastbeef in Scheiben schneiden, auf einer Platte anrichten und mit dem Yorkshire Pudding servieren.

Entdecken Sie auch unser Roastbeef Rezept für kaltes Roastbeef, das Rezept für Roastbeef an Tomatencrostini , dieses Rezept für Burgunderbraten und diese köstlichen Rinderfilet-Rezepte !

Beilagentipp:

Dazu passt ein bunter Salat, Gemüse und eine Meerrettichsauce.


Auch toll als Beilage: Rosmarinkartoffeln


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Rezeptinformationen

Zutaten für: 6 Portionen
Zubereitungszeit: 20 Min
Fertig in: 70 Min
Je Portion : 1867 kJ, 446 kcal, 18 g Kohlenhydrate, 44 g Eiweiß, 22 g Fett, 165 mg Cholesterin, 1 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Fleisch & Geflügel/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ premium/ Festlich

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