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Rettich-Burger - Rezept

zurück Rettich-Burger mit Gemüsesauce.
Zutaten für: 4 Portionen

Für die Burger:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 175 g Haferflocken, kernig GUT&GÜNSTIG Haferflocken kernig
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 2 Eier
  • 200 g Tofu
  • 200 g Rettich, weiß
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 3 EL Würze
  • 1 EL Bindemittel
  • Pfeffer
  • Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • 2 EL Rapsöl, kalt gepresst GUT&GÜNSTIG Natives Rapskernöl

Für die Gemüsesauce:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Rapsöl, kalt gepresst GUT&GÜNSTIG Natives Rapskernöl
  • 600 g Gemüsemischung, tiefgefroren
  • 400 ml Tomatensauce GUT&GÜNSTIG Nudelsauce Napoli
  • Pfeffer
  • Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz

Für die Burger:

1. Backofen auf 100 Grad vorheizen.

2. Die Flocken mit kochender Brühe übergießen und 5 Minuten ziehen lassen.

3. Währenddessen das Ei verquirlen. Tofu mit der Gabel zerdrücken. Rettich grob raspeln, Petersilie sehr fein und die Zwiebel in feine Ringe schneiden.

4. Die genannten Zutaten bis auf die Zwiebel gründlich vermischen, das Bindemittel mit einem Sieb einstreuen und unterrühren. Mit der Würze abschmecken.

5. 1 EL Rapsöl in der Pfanne erhitzen, 1 Tropfen Wasser sollte darin brutzeln. Je einen gehäuften Esslöffel pro Burger in die Pfanne geben und 4 Minuten braten.

6. Anschließend wenden, die Hälfte der Zwiebelringe dazugeben und mit braten.

7. Mit der zweiten Hälfte der Burger genauso verfahren. Die erste Hälfte derweil im Backofen warm halten.

Für die Gemüsesauce:

1. Zwiebel würfeln, Knoblauch sehr fein schneiden.

2. Öl in eine Pfanne geben und Zwiebel und Knoblauch kurz golden anbraten.

3. Gemüse zugeben und gegebenenfalls auftauen lassen, mit Tomatensauce ablöschen. 5 Minuten garen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.


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· Mikrowellengeeignet

· Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen

Als Bindemittel kann z.B. Johannisbrotkernmehl verwendet werden.

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 30 Min
Fertig in: 30 Min
Je Portion : 2165 kJ, 517 kcal, 54 g Kohlenhydrate, 25 g Eiweiß, 22 g Fett

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Vegetarisch/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ deutsch/ 5 Euro-Rezepte

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