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Reisnudeln mit Granatapfel - Rezept

zur Rezeptsuche Indien: Reisnudeln mit Geflügelragout und Granatapfel.
Zutaten für: 4 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 600 g Hähnchenbrust
  • 2 Zwiebeln
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 Chilis
  • 4 EL Erdnussöl
  • 1 EL Koriandersamen
  • 1 EL Garam Masala (Gewürzmischung)
  • 0,5 EL Curry
  • 1 EL Tomatenmark EDEKA Italia Tomatenmark
  • 500 g Tomate, in Stücken EDEKA Italia Tomaten in Stücken, pikant
  • Salz, Pfeffer
  • 400 g Reisnudel
  • 60 g Mandeln, geschält EDEKA Mandeln, ganz
  • 1 Granatapfel
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 Bund Koriander

1. Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in sehr kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob hacken. Chilis klein schneiden und ebenfalls grob hacken.

2. 3 EL Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen. Koriandersamen ca. 10 Sekunden bei scharfer Hitze anbraten. Vorbereitete Zutaten hineingeben und ca. 4 Minuten kross anbraten. Garam masala und Curry hinzufügen und vermengen. Tomatenmark dazugeben und ca. 30 Sekunden mitbraten. Pizzatomaten hineingießen, aufkochen. Bei geschlossenem Deckel und bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm halten.

3. In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Mandeln ohne Öl in einer Pfanne anrösten und grob hacken. Granatapfelkerne aus der Frucht lösen.

4. Restliches Erdnuss- und Sesamöl in einer Pfanne erhitzen. Nudeln abtropfen lassen und darin kurz anbraten. Nudeln und Geflügelragout anrichten und mit dem Koriander garnieren.


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Zwiebeln schneiden:

Ihnen strömen beim Schneiden von Zwiebeln leicht Tränen in die Augen? Kein Problem: Legen Sie die Zwiebel vorher einfach in kaltes Wasser oder nehmen Sie einen Schluck Wasser in den Mund, wenn Sie die Zwiebeln schneiden.

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 50 Min
Fertig in: 50 Min
Je Portion : 3433 kJ, 820 kcal, 94 g Kohlenhydrate, 45 g Eiweiß, 29 g Fett, 90 mg Cholesterin, 6 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Nudeln, Kartoffeln & Reis/ Frühling/ asiatisch/ mittlerer Preis

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