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Reis mit Grünkohl - Rezept

zur Rezeptsuche Langkornreis mit Grünkohl und Gemüse.
Zutaten für: 4 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 80 g Zwiebeln
  • 100 g Karotten
  • 100 g Lauch
  • 400 g Grünkohl
  • 120 g Paprika, rot
  • 80 g Staudensellerie
  • 150 g Debreziner
  • 2 EL Olivenöl, kalt gepresst
  • 250 g Langkornreis
  • 100 ml Weißwein, trocken
  • 250 ml Gemüsefond EDEKA Bio Klare Gemüsebrühe
  • Cayennepfeffer
  • Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • Pfeffer
  • 0,5 Bund Petersilie

1. Zwiebeln schälen und fein hacken. Karotten schälen, fein würfeln. Lauch putzen, gründlich waschen, gut abtropfen lassen und fein würfeln.

2. Den Grünkohl putzen und gründlich waschen, gut abtropfen lassen. Von dem gewaschenen Grünkohl mit einem scharfen Messer den harten Strunk entfernen. Von den einzelnen Blättern die Blattrippen herausschneiden. Die Blätter in Streifen schneiden. In kochendes Salzwasser geben und kurz blanchieren, in Eiswasser abschrecken, herausnehmen und sehr gut abtropfen lassen. Ergibt ca. 200 g geputzten Grünkohl.

3. Die Paprikaschoten vierteln, Stielansätze, Samen und die weißen Trennwände entfernen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.

4. Staudensellerie waschen, putzen und evtl. vorhandene Fäden abziehen, fein würfeln.

5. Debreziner in Scheiben schneiden.

6. In einem Topf bei mittlerer Hitze die Zwiebeln in Öl glasig dünsten, Reis zugeben und mit anschwitzen, mit Weißwein und Gemüsefond ablöschen. Vorbereitetes Gemüse zugeben, kurz aufkochen. Debreziner zufügen und ca. 15-20 Minuten weiter köcheln.

7. In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, gut abtropfen lassen, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.

8. Reis mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer abschmecken, anrichten, mit Petersilie bestreuen und servieren.

Probieren Sie auch diese leckere Reispfanne - das Rezept!


Grünkohl vorbereiten:

Grünkohl putzen und gründlich waschen. Die harten Blattstiele entfernen. Den abgetropften Kohl in kochendem Wasser blanchieren, anschließend in Eiswasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Evtl. kleiner schneiden.

EDEKA zuhause Großes Bambusbrett mit Saftrille:

  • Bei unseren Brettern haben wir uns auf den Werkstoff Bambus konzentriert, der sich durch viele positive Eigenschaften hervorhebt: er ist schnittfest, messerschonend und optisch sehr attraktiv. Bambus ist kein Holz, sondern eine Grasart, die besonders schnell nachwächst und ein ökologisch wertvoller Werkstoff ist. Auch zum Servieren von Aufschnitt und Käse geeignet.
  • 38,5 x 25,5 x 1,9 cm

EDEKA zuhause Fleischmesser 16 cm:

  • Klinge aus deutschem, geschmiedetem Klingenstahl
  • Ergonomischer, dreifachgenieteter Griff
  • Perfekte Griffgröße
  • Fingerschutz für sicheres Arbeiten
  • Sauberer Übergang von der Klinge zum Griff

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 45 Min
Fertig in: 45 Min
Je Portion : 2035 kJ, 486 kcal, 57 g Kohlenhydrate, 14 g Eiweiß, 20 g Fett, 24 mg Cholesterin, 6 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Fleisch & Geflügel/ Nudeln, Kartoffeln & Reis/ Herbst/ Winter/ deutsch/ mittlerer Preis/ Cholesterinarm

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