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Quarkbrötchen - Rezept

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Zutaten für: 12 Stück
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 500 g Weizenmehl EDEKA Bio Weizenmehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 2 Eier
  • 150 g Butter GUT&GÜNSTIG Deutsche Markenbutter
  • 2 EL Zucker GUT&GÜNSTIG Feiner Zucker
  • 250 g Quark GUT&GÜNSTIG Speisequark Magerstufe
  • 1 Prise Salz
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Sesamsamen, hell
  • 1 EL
  • 1 EL Blaumohn

Für die Quarkbrötchen: 12 Stück

1. Das Mehl mit dem Backpulver, den Eiern, der Butter, dem Zucker, dem Quark und dem Salz erst verrühren, dann zu einem glatten Teig verkneten. Zudecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen

2. Am nächsten Morgen den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze (Umluft 155°C) vorheizen.

3. Den Teig mit bemehlten Händen nochmals kurz durchkneten. In 12 gleichgroße Portionen teilen, diese zu länglichen Brötchen formen.

4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Brötchen darauf setzen und jedes Brötchen zweimal schräg einschneiden

5. Das Eigelb mit 2 EL Wasser verquirlen, die Brötchen damit bestreichen. Je 4 Brötchen mit dem Sesam, dem Leinsamen beziehungsweise dem Mohn bestreuen. Im Backofen etwa 20 Minuten goldbraun backen.


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Eier trennen:

Stellen Sie zwei Schüsseln oder Becher nebeneinander. Schlagen Sie das Ei vorsichtig auf und lassen Sie das Eiweis in eine der Schüsseln gleiten. Benutzen Sie die Eierschale, um das Eigelb abzufangen und geben Sie das Eigelb in die zweite Schüssel.

Rezeptinformationen

Zutaten für: 12 Stück
Zubereitungszeit: 15 Min
Fertig in: 12 Stunden 35 min
Je Stück : 1248 kJ, 298 kcal, 33 g Kohlenhydrate, 9 g Eiweiß, 15 g Fett

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ deutsch/ mittlerer Preis/ Festlich/ Frühstück & Brunch/ Valentins- & Muttertag

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