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Putenterrine mit Gemüse - Rezept

zurück Putenterrine mit Gemüse und Pilzen
Zutaten für:
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 1 Schalotte
  • 2 Nelken
  • 1 großes Lorbeerblatt
  • 200 g Putenbrust
  • 1 kleine Petersilienwurzel
  • 50 g Champignons
  • 0,5 TL Butter
  • 225 g Suppengemüse, tiefgekühlt
  • 50 g Suppennudeln
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Schnittlauchröllchen
  • 4 Scheiben Vollkornbaguette

1.) Gemüsebrühe aufkochen, Schalotte/n mit Nelken bestecken und zusammen mit Lorbeer in die Brühe geben.

2.) Putenfleisch in der Brühe 15 Minuten leise simmern lassen.

3.) Petersilienwurzel schälen und fein würfeln. Champignons in Scheiben schneiden. Butter in der Pfanne schmelzen und das Suppengemüse 5 Minuten dünsten.

4.) 5 Minuten vor Ende der Garzeit des Fleisches, Suppengemüse zusammen mit Petersilienwurzel und Champignons in die Brühe geben.

5.) Suppennudeln nach Packungsanweisung garen, abschütten und in die Brühe geben. Lorbeer und Nelken entfernen.

6.) Schalotte/n fein schneiden. Fleisch würfeln und in die Brühe geben. Alles kräftig abschmecken und mit Schnittlauch bestreuen. Dazu Baguette servieren.


Mix-Teller-Rezept

Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

trockener Weißwein

Kräutertee

Rezeptinformationen

Zutaten für: 2 Portionen
Zubereitungszeit: 10 Min
Fertig in: 25 Min
Je Portion : 1729 kJ, 413 kcal, 53 g Kohlenhydrate, 37 g Eiweiß, 5 g Fett, 84 mg Cholesterin

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Suppen & Eintöpfe/ Fleisch & Geflügel/ Frühling/ Herbst/ Winter/ exotisch/ deutsch/ mittlerer Preis/ Festlich/ Mittagessen

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