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Polnische Piroggen - Rezept

zur Rezeptsuche Polnische Teigtaschen gefüllt mit Kartoffeln und Schichtkäse.
Zutaten für: 4 Portionen

Für den Nudelteig:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 250 g Weizenmehl (Type 405) EDEKA Weizenmehl
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz

Für die Füllung:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 300 g Kartoffeln, mehlig kochend
  • 150 g Schichtkäse
  • 1 Zwiebel
  • 50 g Butter EDEKA Bio Sauerrahmbutter
  • Salz, Pfeffer
  • 50 g Schmand GUT&GÜNSTIG Haltbarer Schmand

Zum Garnieren:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • Petersilie

1. Für den Nudelteig das Mehl auf einer Arbeitsfläche zu einem Haufen sieben, in der Mitte eine Mulde formen und das Ei, 100 ml Wasser sowie eine Prise Salz hineingeben. Vom Rand her etwas Mehl ins Wasser rühren. Nach und nach das Mehl einarbeiten bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Den Teig 2 Min. durchkneten und anschließend in Folie verpackt für 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Für die Füllung die Kartoffeln schälen und in ausreichend Wasser weich kochen. Die Kartoffeln sowie den Schichtkäse stampfen. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und in Butter anschwitzen. Die Hälfte der Zwiebel unter die Füllung heben und den Rest bereithalten.

3. Den Teig ausrollen und mit einer runden 10 cm ø Ausstechform oder einem Glas ausstechen. Auf jeden Teigkreis einen Teelöffel voll Füllung geben und das Ganze zu einem Halbmond verschließen.

4. Die Teigtaschen in ausreichend kochendem Wasser für 6 Min. gar kochen und anschließend in der Butter-Zwiebel Mischung anschwitzen.

5. Mit Schmand servieren.


EDEKA zuhause Kartoffelschäler:

Kartoffelschäler mit beidseitig geschliffener Klinge, somit für Links- und Rechtshänder geeignet

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 25 Min
Fertig in: 55 Min
Je Portion : 1930 kJ, 461 kcal, 60 g Kohlenhydrate, 15 g Eiweiß, 18 g Fett, 100 mg Cholesterin, 3 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: anspruchsvoll

Kategorien: Vegetarisch/ Nudeln, Kartoffeln & Reis/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ mittlerer Preis/ Mittagessen/ Abendessen

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