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Pizza - Rezept

zurück Rucola, Paprika und Zwiebeln verleihen dieser vegetarischen Pizza nach dem Rezept von EDEKA die besondere Würze. Lassen Sie sich vom Ofenduft verführen!
Zutaten für: 4 Portionen

Für den Teig:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 380 g Mehl
  • Salz
  • 20 g Hefe, frisch
  • 1 TL Zucker
  • 2 EL Olivenöl EDEKA Natives Olivenöl extra aus Griechenland (Kreta)
  • Mehl für die Arbeitsfläche
  • etwas Pflanzenöl zum Einfetten

Für den Belag:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 230 g Zwiebeln
  • 3 Paprika, rot
  • 2 Handvoll Rucola
  • 2 EL Butter EDEKA Bio Süßrahmbutter
  • Pfeffer
  • 200 g Emmentaler, gerieben EDEKA Allgäuer Emmentaler gerieben 45% Fett i. Tr.
  • 50 g Parmesanspäne

1. Für den Teig das Mehl zusammen mit 1 TL Salz in einer großen Schüssel vermischen und eine Mulde hineindrücken. Die Hefe und den Zucker in 200 ml lauwarmem Wasser auflösen und zusammen mit dem Olivenöl in die Mehlmulde geben.

2. Von der Mitte aus mit dem Mehl verrühren und so lange kräftig kneten, bis der Teig geschmeidig ist und sich gut von der Schüssel löst. Ca. 60 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.

3. In der Zwischenzeit für den Belag die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Die Paprikaschoten waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden. Den Rucola waschen und trocken schütteln.

4. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Paprika darin unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Den Backofen auf 210 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Teig in 4 Portionen teilen und auf einer bemehlten Fläche zu 4 Kreisen ausrollen. Auf ein geöltes Backblech legen, mit dem Emmentaler bestreuen, Zwiebeln und Paprika darauf verteilen.

6. Im Backofen ca. 20 Minuten garen, danach den Rucola und den Parmesan darauf verteilen.


Pizza selbst gemacht: So schmeckt sie am besten

Wenn Pizzaduft aus dem Ofen zu Tisch lockt, freuen sich alle auf eines der beliebtesten Gerichte in Deutschland. Schon das gemeinsame Kochen und Zubereiten der italienischen Spezialität macht großen Spaß – wenn jeder seine Ecke auf dem Blech individuell belegt, werden mit einer Mahlzeit alle Geschmacksvorlieben bedient. Durch die Vielfalt der Kochrezepte für Pizza kommen Fleischliebhaber ebenso auf ihre Kosten wie Vegetarier oder Veganer. Für eine original italienische Pizza ist der Teig entscheidend – wie die Grundlage hauchdünn und schön knusprig wird, zeigt EDEKA auf der Themenseite Pizza selber machen – wie beim Italiener . Muss es schnell gehen, können Sie auch einen fertigen Pizzateig aus der Kühltruhe verwenden oder die Pizza ohne Hefe herstellen. Backpulver oder Quark verleihen dem Teig ebenfalls eine locker-luftige Konsistenz.


Gesunde Pizza-Varianten

Pizza hat durch den hohen Kohlenhydrat- und Fettanteil nicht den besten Ruf. Es gibt aber leichte und gesunde Alternativen zur Kalorienbombe. So lässt sich der Pizzateig aus Vollkorn- oder Dinkelmehl herstellen, Allergiker greifen zu Buchweizenmehl oder Chia-Samen. Für die Low-Carb-Ernährung eignet sich ein Pizzaboden aus Blumenkohl . Das funktioniert tatsächlich und die Pizza schmeckt auch nicht nach Kohl. Beim Belag lassen sich etliche weitere Kalorien einsparen. Gemüse, mageres Fleisch statt fettiger Salami und sogar Obst und Nüsse machen die Pizza zu einem erstklassigen Vitalstofflieferanten. Fettarme Käsesorten wie halbfetter Mozzarella, Parmesan und Ziegenkäse bilden den leichten Abschluss. Weitere Anregungen und Tipps für gesunde Pizza liefern die EDEKA Experten – lassen Sie sich inspirieren!

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Pizza-Rezepte: Vielfalt vom Blech

Als schnelle Mahlzeit unterwegs oder aus der Tiefkühltruhe gezaubert, die Pizza steht wie kaum eine andere Speise für schnelllebige Esskultur. Genießer machen Ihre Pizza selbst. EDEKA zeigt, wie guter Teig gelingt und die Pizza wie im Italienurlaub schmeckt.

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 25 Min
Fertig in: 1 Stunde 55 Min
Je Portion : 2843 kJ, 679 kcal, 74 g Kohlenhydrate, 29 g Eiweiß, 29 g Fett, 63 mg Cholesterin, 5 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Vegetarisch/ Aufläufe, Überbackenes & Pizza/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ mediterran/ mittlerer Preis

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