Ihr Lieblingsmarkt

Finden Sie Ihren EDEKA-Markt

Um die Angebote und Services des EDEKA Marktes in Ihrer Nähe zu sehen, wählen Sie bitte einen Markt aus.

Pizza mit Hackbällchen - Rezept

zur Rezeptsuche Pizza mit Hackbällchen und Zwiebelkonfitüre.
Zutaten für: 6 Portionen

Grundteig:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 500 g Weizenmehl
  • 1 TL Salz
  • 10 g Hefe, frisch
  • 4 EL Olivenöl

Hackbällchen:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 2 Knoblauchzehen
  • 150 g Zwiebeln
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 Chilischote, rot
  • 5 Stiele Thymian
  • 600 g Rinderhack
  • 2 EL Tomatenmark
  • 30 g Pinienkern
  • 1 EL Paniermehl
  • Salz, Pfeffer

Tomatensauce:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 100 g Zwiebel
  • 1 Knoblauch
  • 10 Stängel Basilikum
  • 700 g Flaschentomaten
  • 2 EL Erdnussöl
  • 1 TL Zucker
  • 1 EL Tomatenmark
  • Salz, Pfeffer

Außerdem:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 300 g Zwiebeln, rot
  • 1 EL Zucker
  • 150 ml Weißwein, trocken
  • 100 g Rucola
  • 30 g Kapern
  • 180 g Ziegengouda

Für den Grundteig:

Alle Zutaten in einer Schüssel mit den Knethaken des Handmixers, einer Küchenmaschine oder mit den Händen mindestens 10 Minuten kräftig durchkneten. Danach abgedeckt mindestens 90 Minuten an einem warmen Platz gehen lassen.

Für die Pizza:

1. Pizzateig mit Hilfe von 270 - 300 ml Wasser nach Grundrezept zubereiten, in 2 gleich große Portionen teilen, diese auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu runden Fladen (ca. 30 cm) ausrollen, auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und abgedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.

2. Für die Hackbällchen die Knoblauchzehen und die Zwiebeln schälen, beides klein hacken und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze ca. 3 Minuten anbraten. Chili längs halbieren, Kerne entfernen, Thymianblätter abzupfen, beides fein hacken. Alle Zutaten mit dem Hack, 2 EL Tomatenmark, Pinienkernen und Paniermehl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse ca. 40 gleich große Bällchen formen und diese abgedeckt im Kühlschrank 30 Minuten ziehen lassen. Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen bei starker Hitze darin rundherum goldbraun anbraten.

3. Für die Tomatensoße Zwiebeln und Knoblauch schälen. Basilikumblätter abzupfen. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und die Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, mit kaltem Wasser abschrecken, häuten und vierteln. Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 5 Minuten andünsten, Zucker und Tomatenmark unterrühren. Tomaten hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, ca. 10 Minuten leicht köcheln, danach mit den Basilikumblättern fein pürieren.

4 Für die Zwiebelkonfitüre Zwiebeln schälen und in ca. 5 mm dicke Ringe schneiden. Zucker und Weißwein in einer Pfanne zum Kochen bringen. Zwiebeln dazugeben und dickflüssig einkochen. 5 Rucola putzen, waschen, trocken schleudern. Kapern abgießen. Ziegenkäse grob reiben. Ofen auf 250 Grad (Umluft 230) vorheizen. Pizzafladen mit der Tomatensoße bestreichen, mit Hackbällchen, Zwiebelkonfitüre und geriebenem Käse belegen und nacheinander ca. 10 Minuten backen. Pizza aus dem Ofen nehmen, mit Rucola und Kapern garniert servieren.

Italienisch vegetarisch genießen: Probieren Sie unsere Gemüselasagne Rezepte !

Lust auf weitere Pizza-Rezepte? Entdecken Sie Kathis Rezept für leckere Mini-Pizzen !


EDEKA zuhause Handreibe grob:

  • Besonders geeignet für Hartkäse, Rohkost und Schokolade

  • Breites Reibenblatt

Rezeptinformationen

Zutaten für: 6 Portionen
Zubereitungszeit: 2 Std 20 min
Fertig in: 3 Stunden 40 min
Je Portion : 3873 kJ, 925 kcal, 75 g Kohlenhydrate, 43 g Eiweiß, 48 g Fett, 20 mg Cholesterin, 8 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Aufläufe, Überbackenes & Pizza/ Sommer/ mediterran/ günstig/ Mittagessen/ Abendessen

Mit Liebe Icon

Bewertung

(1) Bewertung abgeben
X

Wie gefällt Ihnen dieses Rezept? Sie können bis zu fünf Sterne vergeben. Jede Bewertung geht direkt in die Gesamtwertung mit ein. Tipp: Wer’s mehrmals kocht, kann natürlich auch mehrmals abstimmen!

Jetzt bewerten

Einkaufsliste