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Piraten-Nudeln

Nudeln mit einer Tomaten-Gemüsesauce, wie sie Kinder lieben.

  • Zubereitungszeit: 30 Min
  • Fertig in: 30 Min
  • Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten

Zutaten für:
4 Portionen

Für die Sauce:

  • 50 g Zwiebel
  • 80 g Karotte
  • 50 g Lauch
  • 1 EL Olivenöl, kalt gepresst
  • 2 Dosen Tomaten, in Stücken
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Basilikum-Blättchen

Außerdem:

  • 400 g Fusilli (Spiralnudeln) oder Eliche
  • 50 g Hartkäse, gerieben

Zubereitung

1. Zwiebel, Karotte und Lauch schälen bzw. putzen und alles in kleine Würfel schneiden.

2. Das Öl in einem Topf erhitzen, das Gemüse darin anschwitzen, die Tomaten zugeben, würzen und 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.

3. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abseihen und gut abtropfen lassen. Mit der Sauce anrichten und mit Basilikumstreifen und geriebenen Käse garnieren.

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  • Je Portion: 1310 kJ, 313 kcal, 51 g Kohlenhydrate, 12 g Eiweiß, 6 g Fett, 7 mg Cholesterin, 5 g Ballaststoffe