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Pflaumen-Gewürz-Gugelhupf - Rezept

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Zutaten für: 12 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 100 g Pflaumen, getrocknet
  • 350 g Pflaumenmus
  • 100 g Walnüsse
  • 5 Eier
  • 125 g Zucker, braun
  • 1 Packung Bourbon Vanille, gemahlen
  • 1 Prise Salz
  • 100 ml kaltgepresstes Pflanzenöl "Zitrone
  • 175 g Traubenkern-Dinkel-Vollkornmehl
  • 1 geh. TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 Msp. Kardamom
  • 1 Msp. Nelkenpulver
  • 1 geh. EL Kakaopulver

1.) Pflaumen in 0,5 cm große Würfelchen schneiden und mit 175 g Pflaumenmus verrühren. Walnusskerne grob hacken.

2.) Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz einige Minuten cremig rühren.

3.) Traubenkernöl in dünnem Strahl zugießen, dabei ständig weiterrühren.

4.) Mehl, Backpulver, Gewürze und Kakao mischen und in Etappen mit dem Spatel unter die Eimasse heben.

5.) Abschließend die Pflaumen und die Nüsse mit dem Spatel unterheben.

6.) Den Kuchen in einer Gugelhupfform 45 Minuten auf der mittleren Schiene bei 175 Grad Umluft backen. Machen Sie die Garprobe mit dem Holzstäbchen, wenn keine Teigreste mehr daran kleben, ist der Kuchen fertig.

7.) In der Form auskühlen lassen, stürzen und unmittelbar vor dem Servieren mit dem restlichen Pflaumenmus bestreichen.


Mix-Teller-Rezept

Dieses Rezept entspricht dem EDEKA Mix-Teller-Schema - für den richtigen Mix an Lebensmitteln und eine ausgewogene Ernährung zum Sattessen.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

1.) Mit frisch geschlagener Zimtsahne servieren.

2. Sie haben keinen Backofen? Dann backen Sie diesen Teig zu kleinen Mini-Pfannkuchen aus. Die schmecken ausgezeichnet zu Vanilleeis.

Die restliche Pflaumenmusmasse mit 4 EL Wasser zu einer Creme verrühren und diese warm dazu mit etwas Zimt bestäubt servieren.

Gugelhupf-Form mit 22 cm Durchmesser

Rezeptinformationen

Zutaten für: 12 Portionen
Zubereitungszeit: 20 Min
Fertig in: 65 Min
Je Portion : 1290 kJ, 308 kcal, 32 g Kohlenhydrate, 6 g Eiweiß, 17 g Fett, 101 mg Cholesterin

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Gebäck & Kuchen/ Herbst/ deutsch/ mittlerer Preis/ Kindergeburtstage/ Advent & Weihnachten

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