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Pfefferminz-Apfelgelee - Rezept

zurück Gelee aus Apfelsaft und frischer Pfefferminze.
Zutaten für: 4 Gläser
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 1,5 kg Äpfel
  • 75 ml Apfelessig
  • 1 kg Gelierzucker
  • 60 g Minze

1. Äpfel waschen, in Stücke schneiden (inkl. Kern und Schale), in einen Topf geben. Essig und 750 ml Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel ganz weich sind.

2. Ein sauberes Baumwolltuch so an den Beinen eines umgedrehten Hockers befestigen, das es tief durchhängt. Eine große Schüssel darunter stellen, Äpfel samt Garflüssigkeit in das Tuch schütten und über Nacht langsam abtropfen lassen. Ergibt ca. 1 l Saft.

3. Den entstandenen Saft in einen Topf geben, Gelierzucker (1:1) zufügen, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen, den aufsteigenden Schaum abschöpfen.

4. Minze waschen, gut abtropfen lassen, die Blättchen von den Stielen zupfen und fein schneiden. In der letzten Minute unter das Gelee mischen. Gelierprobe machen!

5. Gelee in saubere, mit kochendem heißem Wasser ausgespülte, abgetropfte Gläser füllen und verschließen. Gläser abwischen, umgedreht auf ein Tuch stellen. Wiederholt umdrehen, so verteilt sich die Minze gleichmäßig im Gelee.


EDEKA zuhause Kochmesser 20 cm:

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  • Perfekte Griffgröße
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EDEKA zuhause Kochtopf 24 cm (5,0 l) mit Glasdeckel:

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  • Mit praktischer, innen liegender Literskala
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  • Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen

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  • Praktische Aufhängeöse
  • Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen, hygienisch

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Gläser
Zubereitungszeit: 60 Min
Fertig in: 60 Min
Je Glas : 5146 kJ, 1229 kcal, 301 g Kohlenhydrate, 2 g Eiweiß, 0 g Fett, 0 mg Cholesterin, 8 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ mittlerer Preis/ Frühstück & Brunch/ Party & Büfett

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