Ihr Lieblingsmarkt

Finden Sie Ihren EDEKA-Markt

Um die Angebote und Services des EDEKA Marktes in Ihrer Nähe zu sehen, wählen Sie bitte einen Markt aus.

Pfannkuchenschnecken - Rezept

zurück Schnecken aus Pfannkuchen auf einem Zucchinibeet
Zutaten für: 4 Portionen

Für die Pfannkuchen:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 125 g Weizenmehl GUT&GÜNSTIG Weizenmehl
  • Salz
  • 2 Eier
  • 250 ml Milch GUT&GÜNSTIG Frische fettarme Milch ESL
  • 3 TL Pflanzenöl

Für die Füllung

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 200 g Blattspinat
  • 20 g Butter GUT&GÜNSTIG Deutsche Markenbutter

Für das Zucchinibeet:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 1 große Zucchini
  • 1 kleine Paprika, rot
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 EL Petersilie
  • 100 ml Gemüsefond
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Rapsöl GUT&GÜNSTIG Natives Rapskernöl

1. Mehl in eine Schüssel sieben. Mit Salz, Eier und Milch zu einem glatten Teig verrühren und 30 Minuten zugedeckt ruhen lassen.

2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, nacheinander 6-8 dünne Pfannkuchen darin ausbacken. Herausnehmen und warm halten.

3. Spinat waschen, sehr gut abtropfen lassen. Butter in einem Topf zerlassen, Spinat zugeben, würzen und zusammenfallen lassen.

4. Für das Gemüse die geputzten Zucchini und Paprika in kleine Würfel schneiden, Zwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel, Zucchini, Paprika, Petersilie darin kurz anschwitzen und mit Gemüsefond aufgießen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken und 8-10 Minuten bei reduzierter Hitze köcheln lassen.

5. Die Pfannkuchen einzeln mit den Spinatblättern auslegen und eng aufrollen, in Stücke schneiden und mit dem Gemüse auf Tellern anrichten.

Lust auf etwas Süßes? Probieren Sie doch mal unser leckeres Eierkuchen-Rezept mit Joghurt und Banane.


Frischen Spinat putzen:

Die Spinatblätter von den Stielen zupfen und in kaltem Wasser mit beiden Händen gut waschen. Das Wasser ggf. erneuern, wenn es zu sehr verschmutzt ist. Den Spinat dann einfach tropfnass in einen breiten Topf geben und weiterverarbeiten.

Wussten Sie schon,...

...dass fettarme Milchsorten genauso viel Calcium enthalten wie Vollmilch? Ein Glas Milch (0,2 l) deckt fast ein Drittel des täglichen Calciumbedarfs eines Erwachsenen.

EDEKA zuhause Pfannenwender

· Besonders schwere, stabile Qualität aus extra dickem, rostfreiem Edelstahl 18/10

· Formschönes Design: Funktionsteile hochglanzpoliert, Griffe matt poliert

· Praktische Aufhängeöse

· Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen, hygienisch

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 60 Min
Fertig in: 60 Min
Je Portion : 1273 kJ, 304 kcal, 29 g Kohlenhydrate, 12 g Eiweiß, 15 g Fett, 130 mg Cholesterin

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Eierspeisen/ Vegetarisch/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ deutsch/ mittlerer Preis/ Kindergeburtstage

Bewertung

(0) Bewertung abgeben
X

Wie gefällt Ihnen dieses Rezept? Sie können bis zu fünf Sterne vergeben. Jede Bewertung geht direkt in die Gesamtwertung mit ein. Tipp: Wer’s mehrmals kocht, kann natürlich auch mehrmals abstimmen!

Jetzt bewerten

Einkaufsliste