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Pfannkuchen mit Füllung - Rezept

zurück Pfannkuchen mit Gemüsefüllung.
Zutaten für: 1 Portion

Für die Pfannkuchen:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • 1 TL Zucker GUT&GÜNSTIG Feiner Zucker
  • 90 g Dinkelvollkornmehl
  • 50 ml Milch
  • 1 TL Rapsöl, kalt gepresst GUT&GÜNSTIG Natives Rapskernöl

Für die Gemüsefüllung:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 180 g Gemüsemischung, tiefgefroren
  • 1 TL Rapsöl, kalt gepresst GUT&GÜNSTIG Natives Rapskernöl
  • 1 EL Petersilie
  • Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • Pfeffer

Für die Sauce:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 50 ml Milch
  • 1 TL Kräuterquark GUT&GÜNSTIG Kräuterquark 40% Fett i. Tr.
  • 0,5 TL Johannisbrotkernmehl

Pfannkuchen:

1. Ei mit Salz und Zucker schaumig rühren. Mehl mit Milch verrühren, bis keine Klumpen mehr zu sehen sind. Eimasse mit dem Spatel unter die Mehl-Milchmasse heben.

2. Rapsöl in eine Pfanne geben, erwärmen und den Pfannkuchen darin ausbacken.

Füllung und Sauce:

1. Öl in die Pfanne geben. Gemüse zusammen mit der gehackten Petersilie ca. 5 Minuten bei milder Hitze anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Für die Sauce die Milch erwärmen, den Quark hinein geben und verrühren. Johanisbrotkernmehl mit einem Sieb einstreuen, verrühren und eindicken lassen. Das Gemüse zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Die Gemüse-Saucen-Mischung auf den Pfannkuchen geben, zusammenklappen und genießen.


Mix-Teller-Rezept

Dieses Rezept entspricht dem EDEKA Mix-Teller-Schema - für den richtigen Mix an Lebensmitteln und eine ausgewogene Ernährung zum Sattessen.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

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Geschmiedete Qualität mit besonders hohem Aluminiumanteil.

Kalt geschmiedet, dadurch können beim Erhitzen keine Blasen in der Beschichtung entstehen.

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· 3-fach Antihaftversiegelung mit Keramikpartikeln verstärkt für fettarmes Braten

· Für alle Herdarten geeignet - auch Induktion!

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· Besonders schwere, stabile Qualität aus extra dickem, rostfreiem Edelstahl 18/10

· Formschönes Design: Funktionsteile hochglanzpoliert, Griffe matt poliert

· Praktische Aufhängeöse

· Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen, hygienisch

Rezeptinformationen

Zutaten für: 1 Portion
Zubereitungszeit: 20 Min
Fertig in: 20 Min
Je Portion : 2407 kJ, 575 kcal, 72 g Kohlenhydrate, 26 g Eiweiß, 20 g Fett

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Vegetarisch/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ günstig

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